Name: 새우젓호박볶음~ 구수하고 부드러워!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박 774g; 대파 1대; 마늘 2큰술; 청양고추 3개; 새우젓 1.5큰술; 당근 1/2개; 양파 1개; 참기름 1큰술; 식용유 2큰술; 깨소금 1큰술

새우젓호박볶음~ 구수하고 부드러워!!

구수한 호박볶음 요런 맛 너무 좋아요.

말캉거리는 식감도 좋고요.

부드러워서 아이들도 잘 먹을 것 같아요.

산지에서 직접 공수한 거라

시중에서 사 먹는 것과는 맛이 다르다죠.

4인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

호박
774g 구매
대파
1대 구매
마늘
2큰술 구매
청양고추
3개 구매
새우젓
1.5큰술 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
새우젓 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

호박 반은 이미 된장국에 투하되어서
구수하게 끓여지고 있는 상황입니다.
남은 호박 반을 가지고 새우젓호박볶음 시작합니다.
STEP 2/12

야채를 모두 씻어 건지고요.
청양고추 3개 어슷 썰고요.
대파 2cm 길리로 썰어놨어요.
당근은 반달 모양으로
마늘은 다지고요.
STEP 3/12

호박은 은행잎 모양으로 썰었어요.
호박 모양이 넓적한 게 모양이 제법 커요.
씨가 너무 영글어 딱딱한 것은 조금 빼고요
STEP 4/12

먼저 팬에 기름을 두르고 예열 후 마늘 2큰술과 당근 썬 것을 넣고
볶아줍니다.
마늘이 타지 않을 정도로 볶아주고요.
당근이 더디 익어서 먼저 볶습니다.
STEP 5/12

호박 넣고요.
양파 넣고 새우젓 1 .5큰 술 투하해서 간을 합니다.
STEP 6/12

골고루 섞은 후
뚜껑을 덮고 익힙니다.
약불에서요.
STEP 7/12

뚜껑 덮고 호박 익히다가
중간에 살살 호박을 뒤집어 줍니다.
그런 후 다시 뚜껑을 덮고요.
10분 이상 호박을 익힙니다.
STEP 8/12

그럼 반은 익고 반은 안 익고
요런 상태가 된다지요.
STEP 9/12

조금 더 익힌 후
STEP 10/12

약불로 만든 거라
이렇게 호박볶음에 국물이 생겨야 맞아요.
국물이 참말 뽀얗죠?
STEP 11/12

지글지글 호박이 익었으면
대파와 청양고추를 넣어서
중간불 이상에 두고 국물을 휘릭 조려줍니다.
마지막에 참기름과 깨소금 뿌리고요.
중간불 이상
STEP 12/12

말캉말캉 부드러운 새우젓호박볶음.
깨소금 솔솔 뿌렸더니 고소한 맛이 배로 늘었어요.