된장찌개 맛있게 끓이는 법 - 돼지고기 넣어 구수하게 [한된장]
날씨가 갑작스럽게 쌀쌀한 아침,저녁이네요 이런날 몸을 따뜻하게 만들 수 있는 담백하면서 구수한 돼지고기 된장찌개를 끓이게 되었어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6우선 재료를 준비합니다. 재래된장,대패삼겹살,무,두부,대파,양파를 준비합니다.
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STEP 2/6먼저 대패삼겹살은 한번 볶아 익혀주세요.
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STEP 3/6납작하게 썰은 무를 넣고 고추장1/3T을 넣어 한번 볶아주세요. 돼지고기에 기름과 잘 어울려 맛있는 색이 나옵니다. 돼지고기 이외에 차돌박이나 소불고기를 써도 좋습니다.
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STEP 4/6물을 붓고 된장을 1T 넣어주세요.재래된장은 시판된장보다 1/2만 사용해도 간이 맞고 더 구수한 맛을 내기 때문에 1/2만 사용하시면 됩니다. 입맛이 짭짤한 분은 조금 더 넣으셔도 괜찮으세요
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STEP 5/6고기 육수가 우러 나오도록 끓이다가 두부,대파를 제외한 야채를 넣고 고추가루,마늘,설탕을 1/2t 씩만 넣어주세요. 소량의 설탕은 쓴맛을 잡아주고 감칠맛을 내줍니다.
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STEP 6/6마지막으로 두부,대파를 넣어 한솥 끓여주면 완성됩니다.
- 된장찌개는 모든 사람들이 좋아하지만 입맛이 틀리기 때문에 된장을 넣으실 때 간을 보시면서 넣으시는게 좋습니다. 나중에 야채와두부가 들어가기 때문에 약간 짭짤한 정도로 맞추시면 됩니다.
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