#오늘뭐먹지 이제훈쉐프 치킨로제파스타 만들기 #크림이 필요없는 우유만으로 만드는 로제파스타!!!
오늘뭐먹지에서 이제훈쉐프님이 만드신 치킨로제파스타!! 닭가슴살과 베이컨, 그리고 마늘, 대파만 있으면
크림이 들어가지 않고 우유만으로 훌륭한 로제파스타를 만들 수 있다라는 것이죠.
시중에서 파는 토마토소스를 사용하셔도 좋고요. 우유를 넣어서 부드럽게도 만들어 주지만 매콤한 향과 맛 때문에
느끼하지 않고 우리의 입맛에도 잘 맞는 로제파스타를 만들어 보려고요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14먼저 베이컨을 썰어서 준비해 주시고요. 베이컨은 겹쳐서 그냥 썰어 주시면 되어요.
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STEP 2/14그리고 대파는 흰부분만을 잘게 잘게 다져서 준비해 놓습니다. 양송이버섯이 있어서 넣으면 맛있을 것 같고 또 파스타에 잘 어울려서 편으로 썰어 준비해 놓았어요.
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STEP 3/14닭가슴살도 베이컨과 비슷하게 썰어서 준비하시면 됩니다. 전 수비드닭가슴살을 이용했어요. 그리고 마늘은 편으로 썰어서 준비해 놓으시고요. 토마토소스와 우유, 그리고 편마늘, 다진파, 양송이버섯, 베이컨, 닭가슴살이 준비되었습니다.
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STEP 4/14먼저 다른쪽에서는 면을 삶기 위한 물을 끓여 주시고요. 그리고 이젠 소스를 볶을 팬을 달군 후에 올리브오일을 둘러서 줍니다.
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STEP 5/14다진파, 편마늘, 그리고 베이컨과 닭가슴살을 넣고 볶아 주세요. 중불에서 서서히 노릇노릇해질때까지 볶아 줍니다. 센불이 아닌 중불에서 볶아주세요.
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STEP 6/14여기에 후추 조금 넣어 주시고요.
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STEP 7/14어느 정도 볶아지면 향신료를 넣어 주는데요. 타임이 있으시면 타임을 넣어 주는데 저는 없어서 향신료가루를 넣어 주었습니다. 바질가루나 오레가노를 넣어 주시면 좋아요.
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STEP 8/14양송이버섯도 넣어 주시고요.
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STEP 9/14그리고 브라바소스나 토마토소스를 넣어 주시고 동량의 우유를 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 그럼 점점 걸쭉한 상태의 소스가 만들어지게 되지요.
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STEP 10/14간은 치즈로 해주시면 됩니다. 저는 파마산치즈가루를 넣고 간을 맞춰 주었어요. 짭쪼름한 치즈를 갈아서 넣어 주시면 될 것 같은데 없으시면 소금으로 간을 맞춰 주시면 됩니다.
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STEP 11/14마지막으로 버터를 넣고 잘 섞으시면 치킨로제파스타를 위한 소스는 완성입니다. 물이 너무 많아졌다라고 생각되시면 파스타를 삶았을때에 나오는 면수를 넣도 농도를 맞춰 주시면 됩니다.
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STEP 12/14파스타면 봉투를 보게 되면 어느정도 삶으라는 표시가 되어 있다고 합니다. 저도 자세히 살펴 보니 9분에서 11분을 삶으라고 되어 있네요. 그래서 딱 중간!!! 10분정도 삶아 주었어요.
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STEP 13/14삶아낸 파스타를 소스에 넣고 잘 버무려 줍니다. 소스가 흔건한 스타일이 아닌 면에 소스가 착착 감기는 듯한 걸쭉한 상태의 치킨로제파스타이지요. 오히려 이런 파스타가 훨씬 면에 소스의 간이 잘 베이게 되는 것 같아요.
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STEP 14/14오늘뭐먹지 이재훈쉐프의 치킨로제파스타 완성입니다.
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