2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 양파 대파 생강을 다져 넣고 계란 녹말가루로 반죽을 만들어 탁구공만하게 모양을 잡으세요
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STEP 2/9반죽을 170도 기름에 튀겨주세요
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STEP 3/9대파, 생강, 마늘, 양파등 향채를 팬에 넣어 볶다가 간장, 물, 설탕, 굴소스를 넣고 끓이세요
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STEP 4/9튀긴 고기완자를 소스에 넣어 조려주세요 (양념에 고기완자가 잠겨야함)
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STEP 5/9청경채를 씻어 세로로 반을자른뒤 소금물에 살짝 데쳐주세요
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STEP 6/9데친 청경채와 조린 고기완자를 그릇에 담아주세요
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STEP 7/9고기완자를 조렸던 소스의 건더기(파, 마늘 등)을 채로 걸러주세요
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STEP 8/9액채만남은 소스에 녹말물을 풀어 농도를 소스 스럽게 잡아주세요
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STEP 9/9접시에 소스를 부어 마무리
- 튀길때 고기완자가 너무두꺼워 안익으면 어쩌나 걱정하실필요 없습니다~ 어차피 소스에 졸이면 다익어요~
5.00
리뷰별점
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미식홀릭리뷰별점고기완자도 탱글하고, 고기완자를 만들고 난 육수를 소스로 만들어 청경채랑 먹는데.. 채소 잘 안먹는 남편도 잘 먹었어요^^2019.03.07 01:08쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이네요 ㅎㅎ2019.03.07 11:29
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