4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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생략가능
- 육수
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5cm
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9어묵 몇 개는 꼬치에 꼽아주고 쑥갓 그리고 당근은 모양을 내서 준비했습니다.
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STEP 2/9냄비에 물 1.5L~2L 정도 붓고
무, 건새우, 멸치, 다시마,대파, 건표고버섯을 넣고 팔팔 끓여주세요.
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STEP 3/9물이 끓어오르면 다시마는 건져내고
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STEP 4/9손질해 놓은 꽃게 1마리를 넣어줍니다.
이때 칼칼한 맛을 위해 청양고추를 넣어 주셔도 좋아요.
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STEP 5/9진간장 1/2컵을 부어주고
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STEP 6/9곧이어 맛술 1/4컵을 넣어주세요.
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STEP 7/9간 마늘 1숟갈락 넣고 보글보글 끓여주심 육수가 완성됩니다.
이때 가다랑어포가 있음 함께 넣어주세요,
한 김 식힌 후 체에 걸려 육수를 사용하심 된답니다
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STEP 8/9냄비에 어묵, 당근, 쑥갓 그리고 미리 만들어 놓은 육수를 부어
보글보글 끓여 주심 돼요
(꽃게는 육수 만들 때 넣었던 거예요)
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STEP 9/9어묵탕 완성
어묵 먹고 남은 육수에 우동,떡,만두 등 넣어 재탕 해도 괜찮아 유~
정성껏 끓인 육수 그냥 버림 안되잖아요
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