달큰한 감칠맛의 제철 국물요리 - 바지락감잣국 & 전통재래간장, 한간장
바지락에서 나오는 뽀얀 국물이 생각나서 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9바지락은 소금물에 담가 해감시켜주세요
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STEP 2/9감자는 껍질 벗겨 한 입 크기로 썰고, 양파도 비슷한 크기로 썰고, 대파, 고추는 어슷썰기해서 둡니다.
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STEP 3/9냄비에 물 1.5리터를 넣고 다시마, 해감시켜 깨끗이 씻은 바지락을 넣고 끓여요
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STEP 4/9거품이 일어 끓으면 불을 끄고 면보에 부어 걸러 냅니다.
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STEP 5/9걸러낸 뽀얀 육수에 감자를 넣고 끓입니다.
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STEP 6/9국물이 끓으면 재래간장을 넣습니다.
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STEP 7/9감자가 익으면 양파와, 다진마늘을 넣습니다.
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STEP 8/9걸러둔 바지락을 넣고 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓인 후 대파를 넣으면 완성됩니다.
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STEP 9/9그릇에 담아 통통한 바지락살을 골라 드시면 되세요
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