고추장 수제비(반죽필요없어요)
수제비 반죽하면 되기 맞춰야하고 숙성과정을 거쳐야 하지만 반죽을 묽게 만들어서 숟가락으로 떠넣기만 하면 끝나는 고추장 수제비에요. 반죽에 고추장을 넣어 만든 고추장 수제비랍니다. 요리초보자도 쉽게 할 수 있어요.
1인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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생략가능
- 수제비반죽
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료 준비
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STEP 2/11→밀가루에 물 or 육수 넣어 숟가락으로 편하게 섞어주기
Tip. 남은 육수가 있으면 반죽에도 사용해보세요.
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STEP 3/11→고추장 넣어 덩어리 없이 섞어주기
*일반 반죽보다 훨씬 묽어요~
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STEP 4/11→감자, 애호박 반달썰기
→만가닥버섯은 밑동만 제거해 하나씩 떼어내기
→파 어슷썰기
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STEP 5/11→육수 넣어 끓이기
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STEP 6/11→육수가 끓어오르면 애호박, 감자 넣어 끓이기
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STEP 7/11→반쯤 익으면 수제비반죽 숟가락으로 툭툭 넣기
Tip. 한 손엔 그릇 한 손엔 숟가락만 들고 반죽을 일정한 양으로 넣어주세요.
한 번씩 저어주시고요.
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STEP 8/11→만가닥버섯, 파 넣어 끓이기
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STEP 9/11→바로 간 보고 싱거우면 액젓,
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STEP 10/11→소금으로 간하기
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STEP 11/11고추장 수제비 완성~!!
- 1. 육수는 멸치육수 사용하면 감칠맛이 더 좋아요.
2. 일반 반죽보다 묽어서 쫄깃한 식감보다 부드러운 식감을 가진 수제비에요.
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