감자브로콜리스프 만드는 법 : 간단한 아침메뉴로 든든하고 따뜻해요 ~
아침저녁으로 선선한 가을바람이 불어오는 요즘 같은 날씨에 딱 어울리는 따끈따끈 감자 브로콜리 스프를 만들어 봤어요.
감자가 들어가 속이 든든하고, 생크림과 치즈, 우유, 브로콜리가 듬뿍 들어가 영양까지 좋은 감자 브로콜리 수프 ♪
간단한 아침 대용으로도 좋은 감자 브로콜리 스프 만드는 법, 지금 바로 공개해요 ^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9먼저 재료 준비해주기!
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STEP 2/9먼저 브로콜리는 송이를 작게 잘라 식초 반 큰 술을 넣은 물에 30분 정도 담가주시고요.
30분 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비해줍니다.
양파 1/4는 채 썰어주셔도 되고, 저처럼 대충 잘라 준비해주셔도 되고요.
감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른 뒤 찬물에 대충 한 번 헹궈 전분기를 가볍게 제거해서 준비해주세요^^
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STEP 3/9재료도 다 준비됐으니 본격적으로 감자 브로콜리 스프를 만들어볼게요.
먼저 중약 불로 예열해둔 팬에 버터부터 녹여주시고요. 양파와 감자를 충분히 볶아줍니다.
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STEP 4/9감자와 양파가 어느 정도 익은 것 같다 싶으면 밀가루를 넣고 다시 한 번 볶아주기!
(이때 밀가루는 한 번에 다 넣고 볶지 마시고, 세네 차례 나눠서 흩뿌리듯 넣고 볶아주세요.)
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STEP 5/9밀가루가 충분히 볶아졌다 싶으면 물 400ml와 치킨스톡 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어주시고요.
물이 끓어오르기 시작하면 브로콜리도 투척! 살짝 데쳐준다는 느낌으로 끓여주시면 돼요.
(저는 1분 정도 끓여줬어요.)
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STEP 6/9내용물을 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
(제가 사용한 블랜더는 뜨거운 음식을 넣고 갈아도 되는 제품이라 괜찮은데요.
보통 믹서의 경우 뜨거운 음식을 넣고 갈면 화상의 위험 또는 폭발의 위험이 있을 수 있으니 주의하세요!)
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STEP 7/9곱게 갈린 내용물과 우유 250ml를 냄비에 넣고 약불에서 은근하게 끓여주시고요.
중간중간 잘 저어주세요.
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STEP 8/9마지막으로 체다치즈 3장과 생크림 60ml를 넣고 잘 저어준 뒤
소금으로 간을 맞춰주기만 하면 감자 브로콜리 수프 만들기는 이렇게 끝이 나요 ^^
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STEP 9/9신선한 재료와 정성이 더해져 더욱 맛있는 감자 브로콜리 수프 ~
덕분에 오늘 아침도 든든하게 출근할 수 있겠어요 ^^
- 생크림 대신 휘핑크림을 넣어도 괜찮아요 ^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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-이수정리뷰별점잘보고 배웠어요2022.11.28 17:27 -
치자향기리뷰별점맛있게 잘 만들어 먹었어요.2019.12.07 21:45 -
한나 ᆢ리뷰별점기쁘게 요리 하였읍니다ᆢ 올려주신 레시피 적용 하였읍니다 저는 버터 대신올리브로 볶음 하고치즈사용을 하지 않앗 읍니다 당뇨가있는분들 깨는 좀 고소한맛은 떨어지지만 괸찮앗어요ㆍ^^2018.11.26 00:15
)
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