넘쳐나는 호박으로~ 어묵 호박부침개, 어묵 호박전
비온다더니 구름만 잔뜩 끼었네요~ 날이 꾸리 꾸리하니 기름에 지글지글 부친 고소한 부침개가 절로 생각이 납니다. 늙은 호박에 애호박에 텃밭에서 수확한 호박이 넘쳐 나니 농해 버리기전에 얼른 먹어 치우기 딱 좋은 부침개가 단골 메뉴가 되네요.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4텃밭에서 따온 애호박의 크기가 국그릇 크기정도 입니다. 애호박 한개는 4등분으로 잘라 윗부분 꼭지는 잘라내고 아랫부분 오목하게 들어간 부분도 제거 하고 곱게 채썰어 주었지요.
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STEP 2/4그리고 냉장고에 있던 사작어묵 2장을 길이가 짧은 쪽으로 곱게 채썰어 넣고 양파 1/2개를 곱게 채썰어 넣고 고루 섞어 주었습니다.
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STEP 3/4그리고 튀김가루 2 +1/2컵, 차가운 생수 2컵을 붓고 덩어리지지 않게 고루 잘 버무려 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 4/4달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 한국자 떠서 얇게 둥글 넙적하니 모양 잡아 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.
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