홍합탕 끓이는법 너무간단하죠~
간단하면서도 얼큰한 홍합탕 ~ 끓이기 쉬워 더 좋아요
http://blog.naver.com/qw3859
2인분 
30분 이내 
아무나 내가 차리는 맛있는 밥상♡
조리순서
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STEP 1/9마트에 가니 홍합 한팩을 3천원도 안되게 팔더라구요.
너무너무 저렴한 가격이죠.
홍합이 크기는 작았지만 큰 팩에 많이 들어있어서 냉큼 집어왔답니다.
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STEP 2/9홍합은 잘 씻어주기만 하면 요리라고 할것도 없이
끓여주기만 하면 되는데요.
요리하시는 분들마다 방법은 다 조금씩 다르긴 하더라구요.
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STEP 3/9수염은 가위로 잘라서 제거해줬어요.
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STEP 4/9그리고 겉면에 좀 지저분하게 붙어있는건
홍합끼리 문질러서 세척을 해주셔도 떨어지긴 하는데요.
전 홍합을 씻을때 철수세미를 사용해요.
물론 설거지하는 수세미 말고 새걸로 사용했어요!ㅋ
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STEP 5/9홍합크기가 작다보니 씻다가 지치네요.ㅋㅋ
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STEP 6/9깨끗이 세척한 홍합을 냄비에 넣고
물은 홍합이 잠길정도로만 넣어주세요.
그리고 다진마늘 1/2큰술 넣고 팔팔 끓여주세요~
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STEP 7/9끓이다 보면 거품이 둥둥 떠오르는게 보이는데요.
거품은 살짝 제거해주세요~ 그래야 국물이 맑아지더라구요~
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STEP 8/9홍합을 팔팔 끓이다보면 국물이 뽀얗게 변하는데요.
이럼 거의다 완성한거나 다름없답니다.
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STEP 9/9대파나 청양고추가 있으시면 같이 넣어서 드세요~
없으시면 그냥 드셔도 상관없답니다.
저희는 매콤한걸 좋아해서 청양고추를 같이 넣어줬어요.
하필 대파가 똑떨어져서 고추만 넣어줬네요.ㅠ
그리고 고춧가루도 1큰술 넣어줬어요~
- 기본적으로 홍합에서 나오는 맛이 있기때문에
소금간은 따로 하지 않으셔도 되요~^^ 충분히 짭짤하답니다.
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