시금치무침 초간단 밥반찬~ :)
가장 만만한 나물 반찬중 하나죠 ~^^
http://blog.naver.com/qw3859
4인분 
15분 이내 
아무나 내가 차리는 맛있는 밥상♡
조리순서
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STEP 1/16우선 시금치를 다듬어 줘야 하는데요.
시금치 무침은 하시는 분들마다 방법이 조금씩 다르긴 하더라구요.
일단 시금치 꼭다리 부분을 칼로 제거해주세요.
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STEP 2/16모두 제거를 하고 상태가 안좋은 시금치는 다듬어서 놓으시면 되겠죠.
전 상태가 좋아서 꼭다리 제거만 해줬어요.
이상태에서 시금치를 물에 헹궈서 조리하시는 분들도 계신데요.
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STEP 3/16꼭다리만 제거해주고 물을 팔팔 끓여주세요.그리고 이 뜰채~!!
요거 하나면 미리 씻어서 조리하지 않아도 아주 간편하답니다.
시집올때 엄마가 사주신건데 아주 요긴하게 9년동안 잘쓰고 있네요 :)
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STEP 4/16시금치는 데치는 시간 또한 중요한데요.
되도록이면 넣었다 바로 뺀다는 느낌으로 조리해주셔야해요.
너무 오래 데치면 시금치의 영양소가 모두 빠져나가기 때문에
물 끓을때 넣어서 10초를 넘기지 않는게 좋답니다.
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STEP 5/16이렇게 모두 물에 푹 담궈서
바로 건져내준답니다.
시금치는 아주 빨리 익기때문에 오랫동안 조리하지 않아도 되요.
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STEP 6/16뜰채밑에 볼을 넣어두고 뜰채위에 데친 시금치를 모두 부어줬어요.
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STEP 7/16그리고 재빨리 찬물에 헹궈주시면 되는데요.
찬물에 2~3번정도 물바꿔가면서 헹궈주세요.
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STEP 8/16그럼 뜰채밑으로 이렇게 시금치에 묻어있던 흙을 간편하게 떼어낼수 있어요.
미리 씻어서 조리하지 않아도 되니 너무 편하죠.
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STEP 9/16다 헹궈준뒤에 잠깐 물이 빠지도록 잠시 놔두고.
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STEP 10/16시금치에 물기를 손을 꾹꾹 눌러 짜주세요.
너무 꾹 눌러주면 시금치가 상할수 있으니 조심히 물기만 뺀다는 생각으로
눌러주시면 될것같아요 :)
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STEP 11/16그리고 볼에 다시 요렇게 넣어준다음
양념을 시작하시면 된답니다.
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STEP 12/16시금치 한단에 소금은 1 작은술 정도가 적당하더라구요.
좀 모자란것 같다 싶으신 분들은 시금치 무치시면서
한두어개 먹어보며 간을 조절하시는것도 좋아요.
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STEP 13/16그리고 들기름 2큰술
들기름이 없으신 분들은 참기름으로 대체하셔도 된답니다.
저는 나물반찬엔 들기름 들어간게 더 고소하니 맛있는것 같아서
들기름을 듬뿍 넣어줬어요~
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STEP 14/16그리고 통깨도 듬뿍~~~ 넣어줬어요.
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STEP 15/16양념은 모두 넣어줬어요.
양념도 아주 간단하죠.
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STEP 16/16이대로 팍팍~!! 무치면
맛있는 시금치 무침 완성 입니다.^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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클린0123리뷰별점진짜 맛있게 됬습니다 ㅠㅠ 그 깨 넣을때 으깨서 넣으면 더 좋다고 하네요! 정말 감사합니다!~2020.04.03 15:56 -
민트U리뷰별점간편하고 맛있어요2019.01.14 19:39 -
sakuranbo리뷰별점간단하고 들기름을넣으니까 더맛씨네요 감사합니다.2018.02.13 19:40쉐프의 한마디감사합니다^^2018.02.14 09:30 -
유단❤️리뷰별점레시피굿! 덕분에 맛있게 잘 해 먹었어요^^ 감사합니다2018.02.13 12:06쉐프의 한마디감사합니다^^2018.02.14 09:30
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