[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

오늘은 남녀노소 누구에게나 환영받는

영양 만점 인기 간식 오븐 감자구이 레시피를

소개합니다. 언제나 그렇듯 맛있는 요리에는

영양까지 듬뿍 채워줘야 인지상정. ㅎㅎㅎ

오븐 감자구이 영양 만점 인기 간식

알감자 8개, 말린 표고버섯 1줌, 마늘 3쪽,

로즈마리, 올리브유, 버터, 소금, 후추, 레몬즙

우선 감자는 크지 않은 알감자를 선택.

여러 의미에서 주먹 감자는 피하세요. ㅎ

알감자는 흐르는 물에 솔로 문질러 가며

깨끗이 씻어주고 껍질은 벗기지 마세요.

감자라는 녀석이 생긴 건 저래도 비타민

의 보고라고 불릴 정도로 많은 비타민C를

함유하고 있는 상큼한 녀석이죠. 애, 어른

할 것 없이 넘나 좋은 영양소!

깨끗이 씻은 감자는 끓는 소금물에

넣고 10분 정도 팔팔 끓여 익혀주세요.

속까지 완전히 익힐 필요는 없습니다.

10분 정도면 적당할 거에유~ ㅎㅎ

감자를 익히는 동안 부재료 준비.

1년 내내 상할 염려 없이 항상 그 자리에

있어주는 차퍼스 말린 표고 소환! ㅎㅎ

그대가 있어 주방이 항상 든든합니다.

차퍼스 말린 표고버섯은 미지근한 물에

약 5~10분 정도 담가 불려주면 준비 끝.

보관도 쉽고 사용도 넘나 간편한 것.

불린 차퍼스 건조 표고버섯에는 감자에

없는 비타민B1, B2, 단백질, 식이섬유가

듬뿍 들어 있어 50점짜리 영양 성적표에

나머지 50점을 더해 만점을 만들죠.

장 건강, 면역력 중진, 다이어트에 캡쑝.

게다가 감자가 가질 수 없는 쫄깃한 식감

까지... 너란 녀석... 스릉흔드... ㅠㅠ

다음 준비할 재료는 로즈마리. 스테이크

구울 때 많이 사용하는 로즈마리! 허브류는

우리나라 식단엔 익숙지는 않지만, 보다

높은 완성도의 오븐 감자구이를 만들고자

하는 분들은 꼭 준비하세요! 엄지척입니다!

로즈마리는 중간에 굵은 줄기 끝을 잡고

이파리가 솟아 오른 반대 방향으로 쭉~

밀고 가면 쉽게 발골할 수 있답니다. ㅎㅎ

모든 준비는 끝났으니 본격적으로 오븐

감자구이 만들기에 돌입하겠습니다.

볼에 발골?된 로즈마리 잎을 넣고,

마늘 3쪽을 다진 뒤,

볼에 투척.

불린 차퍼스 건조 표고버섯을 대충 다진 뒤,

(너무 잘게 다지지 않습니다. 또는 아예 다지지

않고 최초 슬라이스 된 상태 그대로 사용 가능)

표고버섯까지 볼에 담고,

여기서 잠깐! 차퍼스 건조 표고버섯을

불린 물은 절대 버리지 말고 냉장고 얼음칸에

얼려두었다가 나중에 찌개 국, 탕, 반죽, 밥, 등

육수가 필요한 요리에 사용하세요. 풍미 작렬

영양 만점 황금 육수랍니다. 얼리세요! 차퍼스!

로즈마리, 다진 마늘, 다진 표고를 넣은

볼에 레몬즙 1큰 술, 올리브유 3큰 술을

넣고 조물조물 버무려줍니다.

표고버섯이 스펀지처럼 레몬즙을 살짝

머금는데, 나중에 완성된 오븐 감자구이

먹을 때 이 맛이 참 핵존맛! 존맛탱!

10분 정도 익힌 알감자를 꺼내서 물기를

제거한 뒤, 반으로 갈라주세요.

올리브유를 적당히 두른 오븐 트레이에

버터 한 조각을 넣고,

익힌 감자를 넣고 소금과 후추로 간을

한 뒤 골고루 버무려줍니다. 감자의 열기

때문에 버터도 무리 없이 잘 녹을 거예요.

오븐 감자구이의 핵심은 바로 오븐! ㅎㅎ

오븐은 190도로 미리 예열을 해주시고,

준비된 감자를 앞으로 약 40~50분 정도

익혀 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만들어

인기 점수를 살짝 더 올려줄 예정입니다.

준비된 감자를 190도로 예열된 오븐에 넣고

1차로 20분 정도 익힌 뒤, 뒤에 꺼내주세요.

노르스름하게 익어가는 감자구이에

미리 준비한 허브, 마늘, 버섯을 넣고

골고루 버무려준 뒤 다시 오븐으로.

오븐에서 20~30분 정도 더 익힌 후 트레이를

끄집어 내면 영양 만점 인기 간식 오븐 감자구이가

지글지글 경쾌한 사운드와 함께 모습을 드러냅니다.

게임하던 애들, 소파에 늘어진 남의 편,

주무시던 부모님이 포크 들고 주방에

기웃거릴 수 있으니 주의하세요.

오븐으로 구워낸 이 감자의 겉과 속이

얼마나 다른지를 보여드리자면 위 사진과

같습니다. 겉은 바삭 속은 보들의 정석!

차퍼스 말린 표고버섯의 도움으로 풍미까지

작렬한 오븐 감자구이 완성! 오븐의 온도와

시간은 본인에 취향에 맞도록 조절해보세요.

오븐마다 성능 차이가 있고 감자의

굵기나 상태에 따라 달라질 수 있으니

저 시간을 가이드 삼아 눈으로 확인하면서

완성하는 것이 좋을 것 같습니다. ㅎㅎㅎ

감자구이만 계속 먹으면 밋밋할 수 있지만

그때마다 쫄깃한 표고버섯 살짝 떠서 입에

넣으면 상큼함이 입안에 쭉쭉 퍼짐.

주인공인 감자보다 부재료 중독 주의!

영양 만점 인기 간식 오븐 감자구이

만들 때도 역시 불리세요! 차퍼스!