[집밥백선생3]수박껍질무침
오늘은 집밥백선생표 수박껍질무침을 만들어 보겠습니다. 재활용요리로 너무 좋지요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8수박의 하얀 속껍질만 먹기 좋게 잘라줍니다. 요게 수박 반 통 분량의 하얀 속껍질입니다. 소금 한큰술 반을 넣고 15분간 절여줍니다.
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STEP 2/8하얀 속껍질이 잘 휘여지면 잘 절여진 것인데, 양파망에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다. 그냥 짜주는 것보다 양파망에 넣어 짜면 잘 짜져요.
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STEP 3/8양념은 간마늘 1과1/2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 굵은 고추가루 1큰술, 액젓 1큰술이 필요하구요. 액젓은 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓 다 되구요. 참기름 1큰술과 쪽파가 없어서 대파 1큰술은 나중에 넣어줍니다.
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STEP 4/8큰 볼에 절인 수박속껍질을 넣어주고요.
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STEP 5/8한 쪽에 양념을 먼저 버무려주면 간이 골고루 배여서 좋지요.
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STEP 6/8고루 무쳐줍니다.
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STEP 7/8참기름과 대파는 마지막에 넣어줍니다.
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STEP 8/8요렇게 무쳐졌지요.~~
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