Name: 해물떡볶이 - 해물떡볶이 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀떡 30~35개; 해물믹스 원하는만큼; 어묵 2장; 양파 1/2개; 대파 1대; 양배추 1줌; 식용유 1/5컵; 물 1.5컵; 고추장 2; 설탕 3; 고춧가루 2; 진간장 1/5컵; 후춧가루

조리순서

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STEP 1/16

대파 1대를 조금 큼지막하게 썰어주고,양파 1/2, 어묵 2장, 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
떡볶이 떡은 밀떡으로 준비했습니다.
밀떡은 양념이 빠르게 잘 베이고 쌀떡은 양념이 잘 베이지 않아요.
그래서 즉석 떡볶이는 밀떡으로 조리해서 먹음 좋고요.
쌀떡은 조리면서 먹을 때 적합하다고 하니 참고하세요.
하지만 내 취향은 밀떡이라는 거~ 평소 좋아하는 떡으로 하세요.
STEP 2/16

해물 믹스는 넉넉하게 원하는 만큼 준비해서
찬물에 헹궈 준비해주세요.
그래야지 잡내가 나지 않아요
STEP 3/16

저는 생새우도 몇 마리 손질해서 넣었습니다.
통오징어 있음 함께 넣어도 좋아요.
집에 있는 재료 응용하세요.
새우 손질법 레시피
STEP 4/16

재료가 준비되었다면 이젠 양념장을 만들어 볼까요
그릇에 생수 1컵 하고 1/2컵을 부어주고
고추장 2숟가락을 넣어주세요.
STEP 5/16

그리고 진간장 1/5컵을 부어주고
STEP 6/16

설탕 3숟가락
STEP 7/16

고춧가루 2숟가락을 넣고 마지막에 후추를 넣어 잘 섞어주세요
STEP 8/16

팬에 식용유 1/5컵을 부어주고 썰어 놓은 대파를 넣고
파기름을 내줍니다.
STEP 9/16

대파가 노릇노릇해 질 때까지 볶아주다
STEP 10/16

해물 믹스를 넣고 볶아주세요.
이때 물이 생기는데 상관없으니 걱정 마세요.
STEP 11/16

곧이어 양배추, 양파를 넣고 볶아주다
(새송이버섯이 있음 함께 넣어도 좋아요. 고구마, 감자 등 추가하면 더욱 풍성하답니다
STEP 12/16

밀떡, 어묵을 넣고
STEP 13/16

만들어 놓은 소스를 넣어주세요.
STEP 14/16

양념장을 부어주고 더 빨간 떡볶이를 원한다면 고춧가루를 추가해 주심 된답니다.
처음에는 국물이 부족해 보이지만 끓이다 보면 채소에서 수분이 나와 부족하지 않아요.
불 조절에 따라 채소에서 나오는 물의 양이 틀리니깐요.
참고하시어 양념장을 조절해주세요.
STEP 15/16

저는 중약불에서 보글보글 끓여 주었습니다.
당면 좋아하심 미리 불려 끓일 때 함께 넣어 주세요.
국물이 걸쭉해 지면 마무리해주세요.
STEP 16/16

완성된 떡볶이를 그릇에 담고 삶은 달걀 올려주면
해물떡볶이 완성 ^^

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