황태 양념구이 밑반찬
황태는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트에도 도움을 준다고 하지요 오늘은 황태 양념구이를 소개합니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 황태 양념구이 재료
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고명
- 유장 소스 재료
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- 황태 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10황태의 머리는 잘라주어요황태머리는 육수 끓일때 사용하면 좋아요
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STEP 2/10황태는 물에10분이상 담가 충분하게 불려주세요
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STEP 3/10황태는 물기를 짠 후 지느러미와 살에 붙어있는 잔가시를 모두 제거하고, 껍질부분을 칼로 여러번 톡톡톡 칼집을 내주어요 칼집을 내고 4~5등분으로 잘라줍니다
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STEP 4/10유장 만들기- 접시에 간장1 참기름2 식용유1 넣고 섞어주세요 파, 청양고추는 곱게 다져주어요
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STEP 5/10손질된 황태에 유장 소스를 바른 후 잠시 재워주세요
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STEP 6/10팬에 마늘 파 황태 양념장 재료를 넣고 끓여줍니다중불
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STEP 7/10양념이 겉돌지 않도록 저어가며 끓여주세요 마지막에 후춧가루 톡톡톡~양념장은 겉돌지 않게 끓여주는게 중요해요
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STEP 8/10밀가루 1컵과 물을 넣어 반죽을 만들어주어요 반죽 농도는 주르륵 흐르는 정도면 적당해요
유장에 재워둔 황태를 묻혀 구워줄거예요
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STEP 9/10달군 팬에 기름 두르고 황태를 반죽에 묻혀 황태의 안쪽이 바닥에 닿게 해서 노릇하게 구워냅니다
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STEP 10/10노릇하게 구운 황태는 만들어 놓은 양념을 바르고 청양고추 통깨뿌려주면 완성~
황태를 한 입 크기로 자른 후 양념을 버무려 내도 좋아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꽃의패로디리뷰별점맛있는 레시피 감사해요~^^ 작은 토막으로 구워서 양념이 살짝 끓을때 버무려 주고 파슬리 가루와 아몬드 가루 뿌렸어요...2017.10.19 18:43
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