Name: (집에서 즐기는 술안주) 파프리카튀김 / 동그랑땡
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파프리카 2개; 다진 돼지고기 200g; 튀김가루 1컵; 얼음물 1컵; 다진 파 2큰술; 소금 0.5작은술; 전분 가루 1큰술 (선택); 맛술 2큰술; 후춧가루 톡톡; 진간장 2큰술; 식초 2큰술; 매실청 2큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 0.5큰술

(집에서 즐기는 술안주) 파프리카튀김 / 동그랑땡

다진돼지고기를 소로 넣어 만든

파프리카 튀김입니다 :)

2인분

30분 이내

초급

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

재료

주재료

고기 밑간

다진 파
2큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
전분 가루
1큰술 구매

선택
맛술
2큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

간장 소스

진간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

· 다진 돼지고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏기를 제거하고
STEP 2/10

돼지고기소를 만들어줍니다
※돼지고기소
【 다진 파 2 큰 술, 소금 0.5 작은 술, 전분 가루 1 큰 술(선택), 맛술 2 큰 술, 후춧가루 톡톡 】
★ 만두소처럼 원하는 야채를 다져서 넣어주시면 됩니다 :)
전분가루를 넣으면 잘 뭉쳐져 있어서 튀길 때 편합니다
없으신 분들은 전분가루는 안 넣으셔도 돼요 ^^
STEP 3/10

-파프리카를 잘라서 속을 채워줍니다
큰 파프리카를 4등분 해 주시면 됩니다 :)
저는 파프리카를 썼는데 고추나 피망 버섯 등등 냉장고에 있는 야채들을 활용해 주시면 됩니다
STEP 4/10

· 튀김 반죽을 만들어줍니다
저는 【튀김가루 1컵 + 얼음물 1컵】으로
튀김옷을 얇게 했는데
기호에 맞게 튀김가루를 더 해주세요 :D
STEP 5/10

속을 채운 파프리카에 튀김 반죽을 한 뒤
STEP 6/10

· 기름을 예열해 주고
-튀김 반죽을 떨어뜨렸을 때 공기방울이 나오면서 기름 위로 떠오르면 알맞은 온도입니다
STEP 7/10

튀겨줍니다
저는 3~5분씩 두 번 튀겨줬습니다
- 한 번 튀긴 후 튀김 반죽 다시 입혀서 두 번 튀겨줬어요
STEP 8/10

튀길 때 공기방울이 다 안 나올 때까지 튀기면 속까지 익은 건데
잘 모르겠으면 하나씩 꺼내서 반으로 갈라 속이 익었는지 확인하면서 튀겨주세요
STEP 9/10

돼지고기소가 남으면
동그랗게 뭉친 뒤 튀김 반죽에 담근 뒤 튀겨서 동그랑땡을 만들어주세요 :)
STEP 10/10

달달한 파프리카와
짭조름한 돼지고기가 잘 어울리는
파프리카 튀김