2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10쇠고기에 양념을 넣고 고루 버무려30분이상 재워주고 간이 미리 들어주면 더 맛있어지니~~~
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STEP 2/10껍질콩은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐내고 당근은 그냥 도톰하게 채 썰어 준비
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STEP 3/10말린 표고버섯 물에 불릴 때 설탕만 있으면 쾌속으로 설탕 3t 을 섞은 설탕물에 담그면 물에 불리는 속도가 2배 이상 빨라집니다~~
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STEP 4/10불린 표고버섯물기를 꼬옥 짜서 채 썰어 준비
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STEP 5/10양념이 된 쇠고기에 껍질콩 & 채 썰어 둔 표고버섯과 당근을 올려 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 6/10녹말이 덩어리 지지 않게 고기에 묻으라고 체 망에 넣고 살살 뿌려주고
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STEP 7/10녹말을 묻혀주면 더 좋은 것은 육즙이 흘러나오지 않아서 고기가 겉면이 마르면서 구워지지 않아서 훨씬 부드러운 맛을 만나게 됩니다^&^
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STEP 8/10달군 팬에 기름을 두르고 쇠고기가 노릇하게 익을 때까지 구워주다가
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STEP 9/10남은 소스를 넣어서 졸여주고
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STEP 10/10살짝 뜨거운 김이 나간 후 비스듬히 썰어서 접시에 담아 준 후 팬에 남아 있는 소스를 담아 놓은 쇠고기야채말이 위에 뿌려냅니다~~~
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