매일 반찬 한가지..도라지 황태무침, 황태 도라지무침
도라지와 황태채를 함께 새콤하니 무쳐 놓으니 입맛 돋구는 반찬 한가지 득템했답니다. 아삭하니 씹히는 도라지와 양념이 쏙 밴 쫀득한 식감의 황태가 은근 서로 잘 어울리네요. 젓가락이 자꾸 갑니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5큰 그릇에 도라지를 담고 소금 1큰술정도와 물 1컵 정도를 넣고 손으로 빡빡 문질러 쓴맛을 빼줍니다.
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STEP 2/5그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 3/5황태채는 물에 담궈 불리는것이 절대 아닙니다. 황태채는 물에 담궈 바로 건져 물기를 꼭 짜줍니다. 그래야 양념이 잘 배어 든답니다.
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STEP 4/5그리고 황태채가 굵은 건 길게 찢어 줍니다.
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STEP 5/5준비한 황태채 1줌, 도라지 1 + 1/2줌을 큰 그릇에 담고 초고추장 4큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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