Name: 칠리새우...푸드트럭쉬림프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중하새우 12마리; 소금 2꼬집; 후추 적당량; 밀가루 1/3컵; 식용유 1/2냄비; 칠리오일 1T; 굵은고추가루 1t; 황설탕 1t; 크러쉬레드페퍼(마른고추) 0.5t

칠리새우...푸드트럭쉬림프

울가족이 자주 가는 백화점 지하 푸드매장에 새우를 이용한 푸드트럭 매장이 있어요.

울신랑이 한번 사 먹어 보고 맛있다며...집에서 한번 만들어 보라고 해서 만들어 보았어요. 두반장이 나오는 브랜드에 새우랑 어울리는 소스 제품 칠리오일이 새로 나와서 간편하게 만들어 보았어요.^^

2인분

30분 이내

초급

elliws재원맘

[더보기] tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

재료

중하새우
12마리 구매
소금
2꼬집 구매
후추
적당량 구매
밀가루
1/3컵 구매
식용유
1/2냄비 구매

소스

노하우

새우 손질법
새우 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
식용유 조리법
굵은고춧가루 보관법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

새우는 껍질을 까고 꼬리부분은 살려 두어요.
등쪽으로 칼집을 넣어서 펴 주고 내장을 제거 해요. (이쑤시개) 펴진 새우를 칼로 가볍게 톡톡톡 때려 주면 오그라 들지 않아요.
STEP 2/10

볶은 천일염을 곱게 간 소금을 새우에 살짝 뿌려 주고 후추도 살짝 뿌려서 밑간을 해요. 밀가루를 살짝 묻혀요. (튀김옷이 두껍지 않게 만들어야 해요.)
STEP 3/10

170도 온도의 식용유에 새우를 튀겨요.
(1번만 튀겨요.)
STEP 4/10

튀긴 새우는 키친타월에 올려 두어요.
STEP 5/10

치우챠우 칠리오일 제품을 이용해서 만들어 볼게요.
STEP 6/10

건더기만 듬뿍1T 건져서 볼에 담아요.
STEP 7/10

황설탕1t,굵은고춧가루1t,잘게 썬 마른고추0.5t를 넣고 섞어 주어요.
STEP 8/10

달궈진 웍에 약불에서 소스를 넣어요.
STEP 9/10

튀긴 새우를 넣고 재빨리 볶아 주어요. ( 15초 )
타지않게 조심 하셔요.
STEP 10/10

루꼴라(야채)에 파인애플 조각을 몇개 넣은 샐러드를 사이드에 두고 칠리새우를 담아 내었어요.
일반 칠리소스는 찐득하고 단맛이 강한데...이 메뉴는 깔끔하고 살짝 칼칼한 맛이 납니다.