스위트롤식빵
시나몬 향 가득한 스위트롤을 식빵으로 구워 보았어요
달콤한 건포도가 시나몬 향을 만나 독특한 맛을 냅니다
밋밋한 식빵이 멋스러워 졌네요
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13반죽하기
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STEP 2/131차발효
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STEP 3/13두배로 부풀때까지 약 40분정도
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STEP 4/13분할하기 후 20분 중간발효
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STEP 5/13성형하기
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STEP 6/13버터,시나몬가루+설탕,건포도,아몬드 순으로 토핑
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STEP 7/13위에서 아래로 말아 내려 끝처리
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STEP 8/13스크래퍼로 끝 3센치를 남기고 자르기
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STEP 9/13말아주기
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STEP 10/13틀에 담기 전 반죽 모습
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STEP 11/13기름칠한 틀에담고 2차발효 틀 위 1센치까지 약 35~40분
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STEP 12/13오븐온도 170도에서 18~20분간 색을 보며 굽기
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STEP 13/13틀에서 분리 후 표면에 우유나 계란물 발라주기
- 건포도는 럼에 절여 사용한다.
럼이 없으면 뜨거운 물에 담궈서 코팅된 기름을 제거하고 사용한다.
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