오늘은 뭐 먹지? 매콤한 노각비빔국수 어때요!
요즘처럼 더운날에는 뭐니뭐니 해도 시원한 비빔국수가 좋은거 같아요.
노각의 은은한 향을 느낄수 있는
아삭아삭하고, 매콤한 맛이 일품인 노각비빔국수.
가벼운 한끼요리! 점심메뉴로 딱 좋아요.
노각은 듬뿍 넣고, 소면의 양을 줄이면 칼로리도 낮추고, 다이어트에도 좋겠지요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 고추장양념장
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조리순서
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STEP 1/7노각은 껍질을 벗기고,반으로 갈라
수저로 속을 파내 줍니다.
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STEP 2/7노각은 필러로 길게 슬라이스해 주세요.
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STEP 3/7소금을 조금 넣고
국수 삶아질 동안만 절여 주시면 됩니다.
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STEP 4/7양념장을 만들어 줍니다.
조금 간간하면서 달달하게~~
부족한 간은 소금과 매실청이나 올리고당으로 해주시면 됩니다.
노각의 물기는 꼭 짜주고, 아삭이고추와 양파는 곱게 채설어 줍니다.고추장2수저,고추가루1수저,매실청1수저
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STEP 5/7양념장에 버무려 줍니다.
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STEP 6/7소면은 찬물을 여러번 넣어 가면서 쫄깃하게 삶아서 찬물에 행구어 줍니다.
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STEP 7/7만들어둔 양념에 소면을 넣고 버무려 줍니다.
참기름한 한수저와 참깨로 마무리 해줍니다.
- 노각을 많이 하고, 국수양을 줄이면
칼로리도 줄일수 있어 다이어트에도 좋겠지요.
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