마늘쫑 새우볶음 만들기~ 새우볶음 마이쩡!
밑반찬으로 며칠 버티는데 거뜬하더라고요.
새우볶음 고소한 게 맛있네요.
달달 볶아 낸 마늘쫑도 부드럽고
짭조름한 게 밥도둑이 따로 없었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16마늘쫑은 씻은 후 5cm로 잘라 준비했어요.
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STEP 2/16소금 0.5큰술을 넣고 물을 끓인 후
마늘쫑을 투하해서 데쳐냈는데요.
2분 정도 데쳐서 마늘쫑이 살짝 익을 정도로요.
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STEP 3/16마늘쫑 데쳐서 찬물에 씻어 건져냈어요.
새우는 100g 준비했구요.
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STEP 4/16마늘은 5개 모두 편을 썰고요.
당근은 반으로 자른 다음 반달 모양으로요.
당근이 작아서 마늘 크기 정도로 썰었고요.
양파는 속껍질 벗기고 1cm 정도로 잘랐어요.
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STEP 5/16진간장 7큰술에 설탕 3.5큰술을 넣어 녹여줬고요.
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STEP 6/16팬을 예열한 후 새우를 넣고
달달 볶아서 비린 맛을 날려주고요.
새우가 고슬고슬 익어가면
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STEP 7/16팬 가장자리를 비우고
식용유 2큰술을 두르고
편 마늘을 넣어서 굽듯 익혔어요.
마늘 향이 쏴하게 퍼집니다.
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STEP 8/16마늘을 구운 후
양파와 당근 양념장 만든 것
3큰술과 미림 1큰술을 넣어서
양파가 투명해질 때까지 새우와 함께 볶아주고요.
중간 불 이하로 합니다.
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STEP 9/16
물엿 2큰술 둘러서 윤기 자르르 흐르게 조리고요.
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STEP 10/16이 정도로요.
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STEP 11/16살살살 볶아내면 새우볶음 접시에 담아내고요.
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STEP 12/16팬을 닦아서 예열 후
기름을 2큰술 두르고
마늘쫑 데친 것과 양념장 남은 것을 모두 넣고 조립니다.
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STEP 13/16지글지글 중간 불 이상에서
잘 저어가며 조려주고요.
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STEP 14/16바닥에 양념이 이 정도 남으면
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STEP 15/16볶은새우를 넣고 살살 섞은 후 불을 끕니다.
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STEP 16/16참기름 두르고
통깨 솔솔 뿌리고요.
어라 참말 맛지게도 생겼지요?
고소한 느낌 팍팍 나고요.~
)
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