Name: 마늘쫑 새우볶음 만들기~ 새우볶음 마이쩡!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 500g; 새우 100g; 양파 1개; 당근 약간; 마늘 5알; 진간장 7술; 설탕 3.5큰술; 물엿 2큰술; 미림 1큰술; 식용유 4큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

마늘쫑 새우볶음 만들기~ 새우볶음 마이쩡!

밑반찬으로 며칠 버티는데 거뜬하더라고요.

새우볶음 고소한 게 맛있네요.

달달 볶아 낸 마늘쫑도 부드럽고

짭조름한 게 밥도둑이 따로 없었어요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

마늘쫑
500g 구매
새우
100g 구매
양파
1개 구매
당근
약간 구매
마늘
5알 구매
진간장
7술 구매
설탕
3.5큰술 구매
물엿
2큰술 구매
미림
1큰술 구매
식용유
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

마늘쫑은 씻은 후 5cm로 잘라 준비했어요.
STEP 2/16

소금 0.5큰술을 넣고 물을 끓인 후
마늘쫑을 투하해서 데쳐냈는데요.
2분 정도 데쳐서 마늘쫑이 살짝 익을 정도로요.
STEP 3/16

마늘쫑 데쳐서 찬물에 씻어 건져냈어요.
새우는 100g 준비했구요.
STEP 4/16

마늘은 5개 모두 편을 썰고요.
당근은 반으로 자른 다음 반달 모양으로요.
당근이 작아서 마늘 크기 정도로 썰었고요.
양파는 속껍질 벗기고 1cm 정도로 잘랐어요.
STEP 5/16

진간장 7큰술에 설탕 3.5큰술을 넣어 녹여줬고요.
STEP 6/16

팬을 예열한 후 새우를 넣고
달달 볶아서 비린 맛을 날려주고요.
새우가 고슬고슬 익어가면
STEP 7/16

팬 가장자리를 비우고
식용유 2큰술을 두르고
편 마늘을 넣어서 굽듯 익혔어요.
마늘 향이 쏴하게 퍼집니다.
STEP 8/16

마늘을 구운 후
양파와 당근 양념장 만든 것
3큰술과 미림 1큰술을 넣어서
양파가 투명해질 때까지 새우와 함께 볶아주고요.
중간 불 이하로 합니다.
STEP 9/16

물엿 2큰술 둘러서 윤기 자르르 흐르게 조리고요.
STEP 10/16

이 정도로요.
STEP 11/16

살살살 볶아내면 새우볶음 접시에 담아내고요.
STEP 12/16

팬을 닦아서 예열 후
기름을 2큰술 두르고
마늘쫑 데친 것과 양념장 남은 것을 모두 넣고 조립니다.
STEP 13/16

지글지글 중간 불 이상에서
잘 저어가며 조려주고요.
STEP 14/16

바닥에 양념이 이 정도 남으면
STEP 15/16

볶은새우를 넣고 살살 섞은 후 불을 끕니다.
STEP 16/16

참기름 두르고
통깨 솔솔 뿌리고요.
어라 참말 맛지게도 생겼지요?
고소한 느낌 팍팍 나고요.~