오이냉국 만드는법, 녹차티백 미역오이냉국
여름철 무더위와 높은 습도에 지쳐있다면 시원한 오이냉국 한 그릇 어떠신가요?
식전에 입가심으로 들이키기에도,
식사와 함께 후룩 먹기에도 정말 좋은데요.
베리츄는 녹차 티백을 활용해 깔끔한 국물 맛을 좀 더 살려봤어요.
오늘은 시원하고 깔끔한 맛의 #오이냉국 만들어볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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크게 한줌
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- 미역 양념
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- 국물
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조리순서
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STEP 1/8뜨거운 물 150ml에 녹차티백 1개를 2-3분 정도 우려주세요.
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STEP 2/8녹차물에 차가운 물 300ml를 넣고 온도를 식힌 뒤 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술을 넣어주세요.
완성된 국물은 냉장실 혹은 냉동실에 넣어 차갑게 만들어주세요.유통기한 임박한 녹차 티백을 사용한 것이 시초였는데요. 따로 육수를 내지 않아도 녹차 티백 하나면 맛의 깊이가 달라지더라고요.
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STEP 3/8미역은 찬물에 담가 10분간 불려주세요.말린 미역은 물에 불리면 양이 늘어나기 때문에 크게 한줌 정도만 잡아줘도 충분해요.
양 조절을 잘못해 미역이 남았다면 물기를 뺀 뒤 냉동실에 얼려주세요.
얼린 미역은 냉국, 미역국 만들 때 불리지 않고 바로 사용하면 됩니다
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STEP 4/8불린 미역은 물기를 꽉 짠 뒤 잘게 잘라주세요.
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STEP 5/8오이는 0.5cm 두께로 채 썰어주고 홍고추는 송송 썰어 준비해주세요.
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STEP 6/8큰 볼에 미역, 오이, 홍고추와 양념을 넣고 가볍게 섞어주세요.미역 양념: 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 1/2 작은술
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STEP 7/8이대로 먹으면 미역초무침! 반찬으로 드셔도 됩니다
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STEP 8/8냉장실에서 국물을 꺼내 (과정 02) 볼에 붓고 깨 1작은술을 넣어주세요.완성입니다~
얼음이 들어가면 간이 더 싱거워질 수 있으니 소금을 더해 맞춰주면 돼요=)
- 밥 먹을 때 후루룩 마시며 먹어도 좋고,
입맛이 없다면 소면 삶아서 냉국수로 즐겨도 좋아요.
역시 여름엔 오이냉국만한 게 없더라고요.
무더위에 냉국 한 그릇으로 시원하게 보내시길~!
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