꿀처 콩비지찌개
짜글짜글~~ 흰쌀밥에 한국자 뚝 떠서 비벼먹으면 한공기뚝딱 헤치우는 진정한 밥도둑~♡
2인분 
60분 이내 
중급 세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5김치는 먹기좋은 크기로, 대파는 어슷썰기로, 청양고추는 다져서 미리 준비해놔주세요~
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STEP 2/5후라이팬에 들기름(3)을 두르고 김치,민찌(100g),간마늘(0.5),후춧가루(0.3),맛술(1)을넣고 5~7분간 볶아주세요~
(꿀처팁- 찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 앞다리살이 좋구요, 민찌는 돼지고기 간거를 말하는거예요)
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STEP 3/5이제 냄비에 볶은 김치와 물 3컵(종이컵기준)을 붓고 센 불에서 뚜껑을 열고 12분간 끓여 주세요~
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STEP 4/5충분히 쫄은 국물에 콩비지(300g), 고춧 가루(1), 국간장(1), 소금(0.5), 식초(0.3), 들기름(1)을 넣고 5분간만 더 약불에서 저어가며 끓여 주세요~
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STEP 5/5짜자잔 고소하고 시큼칼칼한 콩비지찌개 완성이요~♡
- 1) 모든 양념의 계량은 밥숟가락 기준이며, 사진처럼 깍아서 계량했고요~
2) 콩의 특성상 높은 온도에서 장시간 가열을하게되면 단백질이 파괴되므로 콩비지를 넣고서는 최대한 짧게 끓여주시고요~
(바로 드실때:물2.5컵 //한김식혔다 나중에 드실때:물3컵 -> 얘도 시간이지나면 짜장면처럼 뿔기때문에 드시는 시간에따라 물 조절을 해주시면 더 좋아요~)
3) 식초는 콩의 비린내도 잡아줄뿐만아니라 익은 김치의 풍미도 더 살려주기 때문에 꼭 소량을(0.3) 넣어주세요~
4) 들기름이없으면 참기름으로 대체가능하시고, 국간장이없으면 새우젓(0.5)으로도 대체가능하세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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클로버z리뷰별점새우젓으로만 간하다 간장, 식초로 첨 해봤는데 너무 맛있네요. 이 레시피로 정착해야겠어요! 감사합니다.2023.03.09 16:37 -
킴스리뷰별점레시피 최고에요 너무 맛있어요👍🏻2022.12.12 17:01 -
윤효정 동휘맘리뷰별점고추가루랑 민찌는 빼고 끓였는데도 맛있네요. 국간장아니고 참치액으로만 간했어요. 깔끔하네요.2022.06.05 20:23 -
사과나무00리뷰별점맛있어요!2021.12.01 20:52
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도전해보고 소식드릴께요.
답햐주어서 고맙구요~
콩을 좋아하거든요 ^^
그럼 맛있게 드세요^^
해외라서~~
도움이됐음 좋겠네요~^^
정육점이나 마트가셔서 민찌달라고 말씀하시면 아실꺼예요^^~*