단호박수프 만들기 단호박스프 만드는법
고운 노란빛에 한번, 달콤하고 부드러운 맛에 또 한번 놀라게 되는 단호박수프.
바쁜 아침 호로록 가볍게 먹기에 좋고, 빵을 곁들이면 보다 든든하게 먹을 수 있답니다.
오늘은 단호박으로 달콤하고 부드러운 음식, 수프로 만들어볼게요.
#단호박수프
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 식용유
조리순서
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STEP 1/12단호박을 깨끗하게 세척한 뒤 전자레인지에 넣고 5분간 익혀주세요.
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STEP 2/12단호박을 절반으로 썰어준 뒤 수저를 이용해 속 씨를 제거해주세요.
썰은 면이 바닥으로 향하게 놓은 뒤 칼을 이용해 껍질을 제거해주세요.평평한 면을 바닥에 둬야 좀 더 안정적으로 썰어낼 수 있어요.
껍질까지 먹어야 영양을 배로 높일 수 있지만 고운 노란빛이 나오지 않아
스프를 만들 땐 껍질은 썰어내고 사용하는 것이 좋아요.
이때 제거한 껍질은 버리지 말고 우유, 견과류와 함께 갈아 스무디로 즐겨보세요:)
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STEP 3/12단호박을 큼직하게 썰어주세요.예쁜 모양낼 거 없이 손가락 2마디 정도 크기로 대충 썰어주면 돼요.
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STEP 4/12양파 1/2개를 썰어주세요.양파를 넣어주면 수프의 풍미가 UP!
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STEP 5/12중불로 달군 냄비에 버터 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 6/12양파와 단호박을 넣고 버터로 코팅하듯 가볍게 볶아주세요.
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STEP 7/12물 1컵을 붓고 단호박이 익을 때까지 뭉근히 끓여주세요.단호박이 생각보다 빨리 익을 거예요.
전자레인지, 그리고 팬에 살짝씩 익혀줬기 때문에 조리시간이 그리 길지 않답니다.
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STEP 8/12핸드블랜더 혹은 믹서기로 곱게 갈아주세요.
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STEP 9/12얼추 단호박 수프 비주얼이 나오지요?
베리츄는 핸드블랜더를 사용했어요.
수프가 뜨거우니 블랜더를 사용할 땐 튀지 않도록 조심하며 사용하셔야 해요.
또한 바닥면에 직접적으로 닿게 되면 코팅된 팬이 상할 수 있으니 주의해주시고요.
조작법이 어려우신 분들은 믹서기로 곱게 갈아주셔도 좋아요^^
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STEP 10/12생크림 2/3컵, 우유 1컵, 올리고당 2큰술, 소금 1꼬집을 넣어주세요.Q. 생크림을 꼭 넣어줘야하나요?
A. 생크림 없이 단호박수프를 만들 땐 우유 양을 좀 더 늘려주세요.
생크림을 넣어주면 부드러움과 생크림 특유의 풍부한 맛이 더 해지니
되도록 생크림 넣는 것을 추천하고 싶어요, 훨씬 맛이 좋아요=)
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STEP 11/12중약불에서 뭉근히 끓이며 농도를 맞춰주세요.
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STEP 12/12레스토랑에서 먹던 스프 농도 생각하며 맞춰주면 돼요.
바닥에 눌러붙지않게 중간중간 저어주세요^^
- 갓 구운 식빵과 함께 먹으면 더 맛있는 단호박수프.
부드러운 음식으로 딱이에요!
4.92
리뷰별점
포토 후기(5)
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정욱리뷰별점요리 잘못하는 1인인데 단호박요리를 좋아해서 레시피대로 했어요 저는 껍질째 단호박을 이용햇고 생크림 없어서 대신 파마산치즈가루 이용했는데 나쁘지않아요 저와는 달리 호박싫어하는 아들도 너무 맛있다고 잘먹엇어요 접시담아 먹어버려서 냄비에 남아잇는 스프사진만 올려요2025.08.19 11:51 -
냠냠냠리뷰별점너무 맛있어요. 온 가족이 다 잘먹어요. 힌동안 호박스프 매일 먹을 것 같아요2024.09.29 12:28 -
yhj9790**리뷰별점좋은레시피 감사합니다 저는 너무싱거워 소금을 조금더넣었습니다 치즈도2장추가했더니 제입맛에는 더 좋은것같아요2020.08.14 10:10 -
돌이끼리뷰별점최고입니다. 맛있어요2020.07.26 22:12
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