가지볶음, 담백한 가지반찬
매콤한 반찬들도 물론 좋지만, 이런 담백한 음식은 속을 편하게 해줘 묘하게 질리지 않는 느낌이랄까요? 그래서 더욱 자주 해 먹게 되는 듯하네요.
3인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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고명용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9준비한 가지를 반으로 갈라 0.5cm 간격으로 얇게 어슷 썰어주세요.
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STEP 2/9용기에 소금을 넣고 섞어준 다음 10분 정도 가만히 놔둬주세요.위에 비닐봉지를 덮어주시면 더 잘 절여진답니다.
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STEP 3/910분 후에 보시면 물기가 이렇게 나오죠. 이 물을 버려주시고,
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STEP 4/9손으로 가지를 꽈악 짜 물기를 한번 더 제거해주세요.맛이 조금 짜겠다 생각하시는 분들은 빠르게 씻어 짜주셔도 좋답니다.
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STEP 5/9그리고 양파는 가늘게 채 썰어주시고, 마늘은 다져주고, 실파는 송송송 썰면 재료 준비는 끝.
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STEP 6/9예열된 프라이팬에 들기름 2T를 두르고 다진 마늘을 넣은 다음 중불에서 마늘향이 날 때까지 1분간만 볶아주세요.
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STEP 7/9여기에 가지, 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 가지가 익을 때까지 7~8분간 볶아주세요.1분에 한 번씩 뚜껑을 열어 타지지 않게 볶아주시면 된답니다.
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STEP 8/9가지가 거의 다 익었으면 가 쪽으로 진간장을 넣어 눌려준 다음 재료들과 함께 섞어주세요.
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STEP 9/9이제 불을 꺼주시고 실파와 들깨, 후추를 넣고 한 번만 더 섞어주시면 오늘의 요리 끝.
- 3인 가족 2끼 분량입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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찐난이리뷰별점요리 왕초보라 따라하긴했는데 소금간을 약하게했더니 삼삼하네요 ㅋㅋ 그래도 저는 잘 먹었습니다.2018.07.05 15:58 -
정은지♥️리뷰별점간편한 레시피덕에 맛난 가지볶음 먹었어요^^ 감사해요!2017.08.30 14:43쉐프의 한마디ㅎㅎ 잘 드셨다니 제가 더 좋네요~~♡2017.08.31 23:59 -
하니리뷰별점적색양파로 볶았는데 사진색이 좀 예쁘게 안나왔네요~ 간편하고 맛도 참 좋았습니다^^2017.07.12 12:29
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