Name: 소고기장조림 황금레시피 부드럽고 맛있게
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 장조림용 소고기 400g; 통마늘 8개; 생강가루 1/3스푼; 간장 250ml; 물 1L; 설탕 5스푼; 청주 5스푼; 매실액 2스푼; 후추 톡톡

소고기장조림 황금레시피 부드럽고 맛있게

밥도둑 국민반찬 소고기장조림! 오랜만에 급 땡겨서 만들었어요. 아이들도 어른들도 누구나 좋아하는 국민밑반찬 부드럽고 맛있게 만들었어요.

2인분

90분 이내

초급

혀니ㅋ

재료

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노하우

소고기 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

맨먼저 소고기는 물에 30분정도 담궈 핏물을 빼줍니다.
STEP 2/5

그리고 30분후 끓는물에 넣어 5분정도 살짝 데쳐줍니다. 데쳐준후 흐르는물에 헹궈주고 물기를 빼줍니다.
STEP 3/5

이제 냄비에 간장양념 준비! 간장 250ml / 물 1L / 설탕 5스푼 청주 5스푼 / 매실액 2스푼 / 후추 톡톡 통마늘 8개 / 생강가루 3분의1스푼 몽~땅 다 넣어 끓여줍니다. 마늘은 나중에 건지기 쉽게 육수우릴때 쓰는 다시백에 넣어 끓여주었어요.
STEP 4/5

간장양념이 끓어오르면 데쳤던 소고기를 넣어 중약불로 오래오래 끓여줍니다. 양념장이 졸아들도록 대략 1시간정도 끓여주었어요.
STEP 5/5

대략 1시간정도 맛있게 졸여지면 고기를 먼저 건져 식힌후 장갑끼고 잘게잘게 먹기좋게 찢어주었어요. 그러고 반찬통으로 슝~