어향가지볶음, 중국풍 가지요리
양념이 쏙 밴 육즙 가득한 가지와 돼지고기와의 환상적인 조합. 정말 가지 속살 깊이 스며든 감칠맛은 엄지척이 저절로 나오네요~~♡
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 고기 양념
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조리순서
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STEP 1/10먼저 가지를 1cm 간격으로 십자 모양으로 썰어주세요.끝까지 다 자르면 안 돼요!! 소박이처럼 끝부분은 조금 남겨두기.
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STEP 2/10대파와 고추는 쫑쫑쫑, 마늘과 생강은 잘게 다져주면 재료 준비는 끝.
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STEP 3/10예열된 프라이팬에 기름 4T를 두르고 가지를 칼집 낸 쪽부터 중불에서 구워주다가,
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STEP 4/10들쳐보았을 때 속이 벌어져 안쪽이 보이면, 뒤집어 반대쪽도 구워주세요. (대략 4~5분 정도 걸린답니다.)
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STEP 5/10가지를 굽는 동안 반대쪽 냄비에는 식용유 1/3과 썰은 대파를 넣고 중불에서 볶아주세요.
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STEP 6/10대파가 노릇노릇하게 구워졌으면 고기, 다진 마늘, 생강을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주다가,
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STEP 7/10설탕, 식초, 두반장, 청양고추, 간장을 넣고 한 번 만 더 섞어주세요.이때 볶은 고기를 한 쪽으로 밀치고 간장만 따로 눌려주다가 다른 재료들과 섞어주세요. 그래야 감칠맛이 up!!
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STEP 8/10여기에 물을 넣어 끓여주시면 된답니다.
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STEP 9/10고기 양념이 부글부글 끓어오르면 살짝 졸여 준 다음, 아까 구운 가지를 넣어주세요.간이 골고루 배게 칼집 낸 쪽으로 넣어주는 센스☆
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STEP 10/10그리고 뚜껑을 닫고 3분~ 졸여주시면 오늘의 요리 끝.타지지 않게 국물 농도를 관찰해주세요! 그리고 2번 정도 고기 양념을 가지 위에 끼얹어주시면 양념이 골고루 잘 배겠죠.
- 집에 두반장 소스가 없으면 된장 1T, 고춧가루 1T, 식초 1T를 섞어 만들어주시면 된답니다. 얼추 비슷한 맛이 난다고 하더라고요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 가지 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서도 깊은 맛을 자랑하여 다양한 입맛을 사로잡습니다. 주로 부드럽고 고소한 가지와 산뜻한 소스의 조화가 돋보이며, 가정식은 물론 손님 대접용으로도 손색이 없습니다. 여러 사람들에게 맛있다는 칭찬을 받았으며, 만드는 법도 간단하여 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요5%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요65%
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보통이예요25%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.96
리뷰별점
포토 후기(23)
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bklovecccxxx리뷰별점가지 모양낼때 촘촘하게 내면 구울때 다 탈락하네요. 해보니 1센치 간격으로 안해도 되고 둥그렇게 다 자른 후 후라이팬에 구워 하는게 더 편할수도 있을 것 같아요 ㅎ 굽다가 가지 모양이 다 흐트러져서요2024.06.12 19:02 -
떠다니는구름리뷰별점현재 미국인데 어향가지 너무너무 먹고싶어서 찾아서 해 보았어요. 한국가서도 만들어먹어도 되겠다 싶을 정도로 맛있었습니다. 감사합니다^^2024.01.30 06:53 -
아현동마님리뷰별점오 맛있어요!!2024.01.01 23:17 -
자작리뷰별점마침 두반장 두수저 정도 남았는데 가지 사다가 뚝딱해서 저녁 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다.2023.11.12 18:06
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