4인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/11냉동 코다리는 지느러미와 아가미 부분은 가위를 이용해 정리하고 ( 먹기도 편하고 조리후 모양도 깔끔) 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다
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STEP 2/11무우 양파 도톰하게 썰고 대파 흑마늘 준비~
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STEP 3/11분량데로 양념을 섞어 바글바글 끓이다
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STEP 4/11반달 모양으로 썬 무우를 넣고 뚜껑덮고 1차로 조려주세요
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STEP 5/11무우가 맛있게 양념이 베이려면 시간이 필요해요
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STEP 6/11썰어둔 양파 올린후
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STEP 7/11물기뺀 코다리를 넣고 뚜껑 닿고 우르르 끓으면 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 조립니다
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STEP 8/11국물이 반정도 줄어들면 흑마늘 넣어 비린내도 제거하고 갈색빛이 감도는 쫄깃한 코다리로 조립니다
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STEP 9/11파와 참기름넣어 마무리합니다
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STEP 10/11무우와 코다리에 양념이 잘 베어 밑반찬으로 먹으면 짭쪼름하니 맛있는 코다리~
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STEP 11/11식구들 먹을땐 청홍고추 넣으면 칼칼하니 맛있어요
주재료도 맛나지만 부재료에 손이 더 가네요
- 양념은 입맛에 따라 조절하세요
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