햇마늘장아찌 마늘장아찌 맛있게 담는법
마늘장아찌 담으셨나요
해마다 이맘때쯤이면 햇마늘로 마늘장아찌를 담은 것 같아요~~~
생마늘이나 구운 마늘도 잘 안 먹는 전 마늘장아찌는 잘 먹는답니다
희한하지요 ㅎㅎ
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/11굵직한 마늘이 탱글탱글 싱싱해 보이지요~~
밭에서 뽑는 즉시 담아서 보내주는 마늘이라 꺼내서 바람을 쐬어주어야 한답니다
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STEP 2/11로즈는 받자마자 신문지 깔아놓고 쏟아서 손질했어요
뿌리쪽과 윗둥 잘라내고 한 겹만 남겨놓고 껍질 벗겨 놓았어요~!!~~
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STEP 3/11깔끔하게 다듬어 놓은 마늘 굵고 탱탱하니 좋아요~~~
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STEP 4/11물에 깨끗이 씻어 건져서 물기를 빼주었어요
물기가 잘 빠질 수 있도록 마늘을 뒤집어 놓았지요~~~
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STEP 5/11물기가 완전히 빠진 다음 통에 담아줍니다~~
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STEP 6/11식초와 물을 1:1로 넣어서 일주일 정도 삭혀준 다음
간장을 끓여부어야 맛있는 마늘장아찌를 먹을 수 있거든요~~
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STEP 7/11http://blog.naver.com/wjdtj54/220372086408
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STEP 8/11정수기물과 식초를 한 컵씩 번갈아 부어주었어요
이 컵으로 이 한 컵은 500ml입니다
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STEP 9/11마늘 40개만 담았어요
20개는 남겨 놓았는데 어떤 요리를 할까 지금 생각 중이랍니다~~
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STEP 10/11마늘 40개 김치통에 담고 식초와 물을 섞어서 부어준 다음
일주일 뒤에 간장 끓여부 우면 맛있게 먹을 수 있는
마늘장아찌가 완성된답니다~!!~
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STEP 11/11딱 맞는 접시가 있어서 접시로 눌러 놓았어요~~~
이렇게 일주일 두었다가 식초물 딸 아서 간장 석어 끓여준 다음 부어주면 됩니다
마늘장아찌 맛보장 레시피
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