#집밥백선생 참치통조림을 이용한 참치쌈장만들기 #양배추 초간단으로 데치기 #쌈밥도시락 만들기
양배추쌈과 또 상추쌈 도시락을 만들었지요. 상추와 양배추의 꽃이 핀 것 같은 비주얼의 참치쌈밥이지요.
찜통에 굳이 양배추를 찔 필요없이 간단하게 전자렌즈를 이용해서 간편하게 양배추쌈도 만들 수 있고요. 집에 있는 참치통조림으로 쉽고 간단하게 만드는 참치쌈밥밥상이지요.
2인분 
30분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 참치쌈장재료
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- 쌈재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/19먼저 양배추를 쉽고 간단하게 삶을 수 있는 방법이지요. 바로 전자렌즈를 이용하는 것인데요. 양배추를 한겹 한겹 먹을 만큼한 뜯어서 씻은 후에 볼에 담고는 물을 반쯤 넣어 줍니다.
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STEP 2/19그리고 랩을 씌은 후에 젓가락이나 포크를 이용해서 구멍을 내 주시고요. 전자렌즈에 1분정도 돌려 주세요. 그리고 씌워 놓았던 랩을 걷어 주시고 잠시 그대로 두시면 더 확실하게 양배추가 부드럽게 쪄지는 것처럼 됩니다.
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STEP 3/19이제 양배추를 익혀 놓았으니 본격적으로 쌈장을 만들어 보죠. 뚝배기에 썬파, 다진마늘을 넣어 주시고요.
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STEP 4/19그리고 다진 양파도 넣어 주고 매콤한 맛을 내 주기 위해서 홍고추랑 청양고추 송송 썰어서는 넣어 줍니다.
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STEP 5/19여기에 물을 부어 주시고는 끓여 주세요. 이때 참치는 기름을 완전히 빼주시면 좀더 빨리 집밥백선생 참치쌈장을 만드실 수 있겠죠.
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STEP 6/19간을 해주기 시작합니다. 된장 2 : 고추장 1 : 고춧가루 1.5 의 비율로 넣어 주었어요. 된장과 고추장부터 먼저 넣고 잘 풀어 주세요.
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STEP 7/19잘 풀어졌다면 이젠 고춧가루를 넣고는 매콤한 맛과 더불어서 색을 내어 줍니다.
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STEP 8/19그리고는 한번 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 9/19팔팔 끓어 올랐다면 기름을 빼준 참치를 넣어 줍니다. 그리고 다시한번 끓여 주세요.
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STEP 10/19전체적인 쌈장의 농도는 들깨가루로 맞춰 줍니다. 들깨가루가 들어가면 고소한 맛이 배가 되지요. 농도도 자연스럽게 맞춰 주고요.
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STEP 11/19양파가 들어가서 단맛이 자연스럽게 나면서 걸쭉한 상태의 참치쌈장이 만들어졌습니다. 굳이 여기에 설탕이나 물엿 등은 넣지 않으셔도 충분히 단맛이 양파에서 나와요~~
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STEP 12/19참치쌈장도 만들어졌으니 이제 밥을 준비합니다. 밥은 약간 식혀 두시고요.
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STEP 13/19그사이에 양배추가 푹 부드럽게 익었어요. 그럼 물기를 빼주시고 대기!!!
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STEP 14/19상추도 씻어서는 물기를 빼주세요.
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STEP 15/19약간 식힌 밥에는 김밥할때처럼 양념을 해 줍니다. 참기름, 통깨, 소금을 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 16/19양배추 한장을 깔아 주시고는 그 안에 양념한 밥을 넣어서 김밥처럼 돌돌 말아 주세요. 양배추가 크면 클수록 잘 말아지겠죠. 양배추의 겉장을 쓰시면 말기에도 편하고 쉽게 만드실 수 있어요. 그리고는 김밥을 써는 것처럼 썰어 주시면 양배추쌈밥이 완성이지요.
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STEP 17/19남은 밥은 먹기 좋게 동글동글하게 빚어서 주시고요. 상추에 한알씩 넣어 주시면 상추주먹밥이 되는 것이겠죠~~~
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STEP 18/19가운데는 양배추쌈밥과 가장자리에는 상추쌈밥을 올려 주시면 마치 상추꽃이 핀것 같이 되니 먹음직스럽게 보이기도 하죠.
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STEP 19/19그리고 화사하게 만들어 놓았던 참치쌈장을 위에 올려 줍니다. 그럼 쌈밥꽃이 만개를 한것 같지요. 하나씩 들고 먹기에도 좋고요. 도시락으로도 좋고요.
5.00
리뷰별점
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호두야리뷰별점낼 꼭 도전해볼께요 딱 건강식 느낌!2019.10.21 18:43쉐프의 한마디아주아주 건강한 음식이죠 ^^ 맛있게 해서 드셔보세요!!2019.10.23 09:24
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