꽃게 된장찌개 끓이는법, 구수하고 시원한 국물이 일품!
구수한 된장찌개에 꽃게를 더해 시원하게 즐겨봐요.
2인분 
10분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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- 국물 베이스
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/7애호박은 반달로, 무는 네모지게, 대파와 홍고추는 송송 썰고 꽃게는 등을 떼고 반으로 갈라 준비해주세요.국물요리엔 냉동 꽃게를 이용해도 좋아요.
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STEP 2/7물 6컵에 다시마 1장과 멸치 6마리를 넣고 물이 끓으면 다시마는 진액이 나오기 때문에 건져내지고 15분 더 끓여 육수를 만들어주세요.
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STEP 3/7된장 2T를 넣고 매콤함을 더할 고춧가루 1/2T를 넣어주세요.된장은 체에 거르며 풀어줘야 국물이 텁텁하지 않아요.
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STEP 4/7된장 베이스에 썰어둔 무를 먼저 넣어주세요. 무가 투명해지면서 익기 시작하면 애호박도 넣어주세요.
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STEP 5/7준비한 꽃게도 모두 넣어주세요.
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STEP 6/7비린맛 제거를 위한 미림 또는 맛술 1/2T와 다진마늘 1/2T를 넣어주고 꽃게 살이 단단해질때 까지 팔팔 끓여주고
대파와 홍고추로 마무리해주세요.강불홍고추는 모양내기로 넣어주지 않아도 좋아요.
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STEP 7/7완성된 구수하고 시원한 꽃게 된장찌개,
- 된장찌개를 끓이면서 나오는 거품은 제거해줘야 깔끔한 국물이 되요.
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