소스맛으로 즐기는 담백한 요리, 요알못도 쉽게 만들 수 있는 팽이버섯 소고기말이찜
여름엔 더워서 불 앞에 잠깐만 서 있어도 땀이 나서 음식하기 싫을 때가 많죠? 빨리 만들 수 있으면서 어렵지도 않은데 먹을만도 하고 영양도 만점인 초스피드 초간단 요리입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
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STEP 1/6팽이버섯은 밑둥만 잘라내고 씻어놓습니다.
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STEP 2/6숙주는 깨끗이 씻어 찜 냄비에 그대로 넣고 소금을 1/4t 뿌려넣어 젓가락으로 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/6페이퍼타올에 얼지 않은 소고기 불고기감 한 겹을 올리고 팽이버섯을 넣어 돌돌 말아 숙주위에 차곡차곡 올려놓습니다. 한 겹이 다 차면 소금 후추를 적당히 골고루 뿌려주세요.소고기 피 빼는 시간을 단축하기 위해서 페이퍼타올 위에서 직접 말았어요.
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STEP 4/6위에 한 겹 차곡차곡 더 올려놓았습니다. 또 소금, 후추 뿌려주시구요.. 예쁜 대나무 찜기가 있었다면 그대로 쪄서 내어 먹었으면 더 좋았을텐데 그런 게 없어서 이렇게 두 겹으로 쪘습니다.
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STEP 5/6뚜껑 덮고 5-10분정도 찌면 익기 시작하는데 불고기감 두께에 따라 다를 수도 있고, 저처럼 두 겹으로 찌셨다면 겹친 부분이 안 익을 수도 있으니 고기 색이 이렇게 됐더라도 한 번 확인해보세요. 물 하나도 안 부었지만 숙주에 뿌린 소금의 삼투압으로 국물이 생긴답니다.
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STEP 6/6저는 시판소스와 제가 직접 만든 소스를 합쳐 4가지 맛으로 먹어봤는데요, 간단하게 시판 참깨돈까스소스, 땅콩샤브샤브소스, 참깨샤브샤브소스, 간장샤브샤브소스, 스리라차핫소스 등으로 즐겨보세요.
- 팽이버섯이 질길 수 있으니 어르신이나 아이들은 가위로 잘라서 주세요. 숙주는 성질이 차가우니 날이 추울 땐 콩나물로 대체해보세요.
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