연근볶음
몸에 좋은 뿌리채소중 한가지인 연근은 조림이나 피클로 많이 먹는데
오늘은 집에 남은 자투리채소와 함께 볶아봤어요.
사각거리는 연근과 채소들이 식감도 좋고 가벼운 느낌이어서 좋네요^^
4인분 
30분 이내 
초급 
푸드스타일리스트,
재료
- 주재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10윗 분량의 재료 준비
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STEP 2/10줄기콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다
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STEP 3/10찬물에 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 4/10연근은 필러로 껍질을 벗기고 끓는 물에 식초를 넣고
5분정도 삶는다.
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STEP 5/10찬물에 헹구어 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 6/10양파와 파프리카는 채썬다.
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STEP 7/10팬에 기름을 넉넉히 두르고 연근을 먼저 볶는다.
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STEP 8/10연근이 노릇해지며 볶아지면 간장을 먼저 넣고 간을 한다.
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STEP 9/10연근에 간이 들면 줄기콩과 채썬 채소들을 넣고 볶으며
소금과 물엿을 넣는다.
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STEP 10/10간이 고루 베면 통깨와 후추를 뿌리고 잘 섞어준 뒤
불을 끈다.
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