봄 맛김치.
겨우내 잘먹던 김장김치가 물릴때, 새김치가 먹고싶을때 손쉽게 만드는 김치에요.
(썰어서 담는 김치라 먹을때도 간편하지요)
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
-
다진생강
조리순서
-
STEP 1/7배추를 적당한 크기로 잘라 소금에 절입니다.(자른 배추 사이사이에 소금을 뿌려줍니다)30분마다 위,아래를 바꿔줍니다.
(2시간 정도 절여줍니다)
-
STEP 2/7잘 절여진 배추를 흐르는물에 3번 행구어 채반에서 물기를 뺍니다.(굵은 줄기가 살짝 구부러지면 적당히 절여진거에요)
-
STEP 3/7쪽파는 3센티 길이로 자르고, 대파는 어슷 썹니다.
-
STEP 4/7절여놓은 배추에 고추가루,멸치액젓, 설탕,소금을 넣습니다.
-
STEP 5/7쪽파와 대파, 다진마늘, 생강청(다진생강)을 넣습니다.( 지난 겨울에 담아놓은 생강청이 있어서 넣었어요 )
-
STEP 6/7배추와 양념을 골고루 버무립니다.
-
STEP 7/7완성된 맛김치를 통에 담습니다.
- 다진생강대신 생강청을 사용했는데요. 저희집은 생강이 제일 좋은 가을에 생강을 갈아서, 생강청을 담아 차로도 즐겨마시고 김치담을때, 생선조림할때도 사용해요.
맛김치 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,