순대국밥, 곰탕 육수로 맛있게
따끈따끈하게 끓여진 순대에 새하얀 밥과 쫄깃쫄깃한 국수와 함께 새우젓, 들깨가루, 대파, 청양고추를 자기 취향대로 원하는 만큼 넣어 먹으면 한 끼 식사로 너무너무 든든하겠죠!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/7먼저 준비한 진공 순대를 물이 끓어오른 찜기에 넣어 뚜껑을 닫고 중불에서 3분만 쪄주세요.통째로 쪄주는 걸 추천~☆ 잘라서 찌면 껍질이 오그라들어 순대 속이 터져 나와요.
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STEP 2/7다 쪄준 순대는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주시면 되겠죠~
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STEP 3/7순대를 찌고 있는 동안에 준비한 청양고추와 대파를 쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 4/7그리고 국수를 삶을 면이 펄펄 끓으면 물에 소금 1/2T와 면을 넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여주세요.소금을 넣으면 면이 심심해지지 않고, 특유의 쫄깃쫄깃한 식감도 살아난답니다.
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STEP 5/7여기서 면을 잘 삶는 Tip 면을 삶다 보면 거품이 부글부글 끓어오르죠. 이때 찬물 200cc를 붓어주는 과정을 2번 반복해주면 찰진 면이 된답니다.
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STEP 6/7물을 2번 붓어주고 다시 거품이 끓어오르면 면을 건져 찬물에 바락바락 씻어주세요.면속에 숨어있는 전분기를 확실히 빼줘야 잘 불지 않는 면이 완성된답니다~!
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STEP 7/7이제 육수를 준비해보도록 할까요. 냄비에 육수를 넣고 끓이다가 끓어오르면, 삶은 순대와 소금과 후추를 약간 넣고 중불에서 1분만 더 끓여주시기만 하면 오늘의 요리 끝.간이 되어있는 곰탕 육수라면 소금을 굳이 넣지 않으셔도 된답니다.
- 여기에 부추&양파무침을 위에 얹어 먹으면 매콤하면서도 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다~♥
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