쫄깃한 식감의 버섯비빔국수
요즘은 밥이든 면이든 간단하게 한그릇 비벼 먹는게 너무 좋네요. 차리는 것도 편하고 치우는 것도 편하고 한그릇에 정성을 담아 그렇게 먹고 치우니 참 좋습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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5cm
조리순서
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STEP 1/7애느타리버섯 100g을 가닥가닥 떼어 줍니다. 상추 10장을 채썰어 줍니다. 부추를 5cm잘라 반줌을 준비해 줍니다.
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STEP 2/7초고추장 5큰술, 고운고추가루 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 3/7냄비에 물이 팔팔 끓으면 소면 200g을 넣고 휘~저어 주면서 삶아 줍니다.
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STEP 4/7물이 팔팔 끓어 오르면 찬물을 부어 가라 앉혀 다시 끓여 줍니다. 그리고 다시 물이 끓어 오르면 찬물을 부어 가라 앉히고 끓여 줍니다.
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STEP 5/73번째 물이 팔팔 끓으면 찬물 대신 준비한 버섯을 넣고 고르게 저어 데쳐 줍니다.
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STEP 6/7그리고 삶아진 면과 버섯을 체에 쏟아 붓고 흐르는 찬물에 손으로 문질려 가면서 충분히 헹군 뒤 건져 물기를 충분히 뺀 준 후......
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STEP 7/7그릇에 담고 준비한 양념장과 함께 고루 비벼 상추와 부추를 들여 함께 드시면 되겠습니다.
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