Name: 초간단 감자계란국. with 냉이다듬기/냉이보관법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자(소) 4개; 계란 2개; 다진마늘 0.5큰술; 냉이다진거 2큰술; 멸치다시육수 500ml; 액젓; 굵은소금

초간단 감자계란국. with 냉이다듬기/냉이보관법

초간단 감자계란국!!

거기에~~냉이를 다져넣으니....아이들 냉이도 먹이고~~힘내서 더 놀으라고~ㅎㅎㅎㅎ

향긋하니 넘넘 맛나더라구요.

4인분

30분 이내

아무나

봉자바리

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조리순서

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STEP 1/17

냉이는 소쿠리에 물받아놓고 흔들어 흔들어~~
일단 묻어있는 흙을 다 씻겨내야해요.
자꾸 흔들어 흙 씻어요~
STEP 2/17

뿌리쪽에 있는 흙을 잘 털어내셔요.
그리고 떡잎진것도 떼어내고..
칼로 뿌리부분 슬슬 긁어내고
뿌리와 잎부분을 분리시켜줍니다.
STEP 3/17

팔팔 끓는물에 굵은소금 넣고~
굵은소금은 소독도 되지만...
푸른잎을 더 푸르게 해줘요~
STEP 4/17

분리시켜놓은 뿌리부분을 먼저 넣어 데치고.
STEP 5/17

시간차를 두어 냉이잎을 넣고 데쳐주세요.
뿌리넣고 20~30초 후에 넣었어요.
STEP 6/17

냉이데친물 홀랑 쏟아버리심 안됩니다.!!!!!!!
체에 냉이 건져서 찬물로 샤워한번 시켜주세요.
STEP 7/17

물기 탁탁 털어서 뿌리랑 잎이랑 넣어서 보관하면 됩니다.
냉동시킬것도 없어요.
혹...왕창 사다가 냉동시키신다면!!
1회분씩 랩으로 싸서 냉동시키심 됩니다.
STEP 8/17

냉이데친물은 식혀서 이렇게 용기에 보관합니다.
뭐할꺼냐구요????
냉이밥할때 썼어요~~
STEP 9/17

감자가 작아요.
감자와 계란..그리고 냉이
재료가 단촐하죠??
STEP 10/17

멸치다시육수를 냉동실에 얼려둔거 꺼내들어요.
요즘같을때는 냉동실 꼭꼭 얼려두어야해요.
육수 500ml입니다.
STEP 11/17

감자 깍뚝썰고
냉이 2큰술 다져주세요.
STEP 12/17

육수 팔팔 끓어오름 다진마늘 0.5큰술
STEP 13/17

깍뚝썰기한 감자넣고
STEP 14/17

간을 먼저 맞춰주세요.
액젓 2/3큰술
STEP 15/17

굵은소금으로도 맞추고
STEP 16/17

계란물을 휘릭~~넣어줍니다.
거품은 걷어내주세요
STEP 17/17

감자도 폭~~익고
팔팔 끓어오름 마지막에 냉이다진것을 넣고
불꺼주세요~
냉이향 날라가지않게요.