Name: [동영상] 초보를 위한 바삭하고 속이 알찬 고추튀김 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이고추 12개; 식용유 1/2L; 튀김가루 1/2컵; 다진 돼지고기 200g; 두부 1/2모; 애호박 30g; 당근 30g; 양파 1/2개; 달걀 1개; 대파 1대; 다진마늘 1t; 소금 1t; 후추 약간; 튀김가루 1컵; 감자전분 2T; 물 1컵; 얼음 4개

[동영상] 초보를 위한 바삭하고 속이 알찬 고추튀김 레시피

어릴적 엄마랑 만들었던 추억의 고추튀김 레시피 공유합니다! 집에서 직접 해먹으면 더 맛있어요~ 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다^^

4인분

60분 이내

초급

futuredish

재료

기본재료

속재료

반죽재료

노하우

식용유 조리법
두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 고추 한쪽 배를 갈라서 고추씨를 깨끗하게 제거해 주세요.
2. 튀김가루 1/2컵을 접시에 덜어서 고추안과 겉에 골고루 발라 주세요.
남은 튀김가루는 버리지 말고 Step3에서 사용합니다.
STEP 2/5

1. 다진고기에 소금과 후추로 간을 해주세요.
2. 손으로 다진고기를 주물러 주세요.
3. 두부를 칼로 으깬후 키친타올을 이용해 물을 짜주세요.
4. 애호박, 당근, 양파, 파를 잘게 다져주세요.
5. 으깬 두부와 다진고기, 채소를 빈 볼에 한꺼번에 넣어주세요.
6. 다음에 계란을 넣어줍니다.
7. 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어주세요.
8. 모든 재료를 골고루 섞어주세요.
STEP 3/5

1. Step2에서 준비한 고추 속재료를 고추 안에 꽉 채워주세요.
2. Step1에서 사용하고 남은 튀김가루를 이용하여 다시한번 고추 전체에 튀김가루를 발라 주세요.
고추속을 채울때는 빈공간이 없도록 꼼꼼이 채워주세요!
STEP 4/5

1. 튀김가루, 감자전분, 물, 얼음을 적당한 사이즈의 볼에 넣습니다.
2. 골고루 섞어줍니다.
3. 고추에 반죽을 골고루 붙여줍니다.
STEP 5/5

1. 180도 정도의 온도에서 노릇하게 튀겨줍니다.
2. 바삭한 튀김을 위해 5분정도 꺼냈다가 다시 한번 튀겨줍니다.
3. 맛있게 먹습니다 :)
180C 또는 350F