시금치된장국, 상큼한 시금치향이 가득
막 끓여 열기가 느껴지는 뜨끈한 국물과 잘 익은 시금치와 함께 크게 한 입 떠먹으면 구수한 된장과 상큼한 시금치의 향이 뒤섞여 입안을 행복하게 해주네요~♬
3인분 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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약 150g
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/9먼저 예열된 프라이팬에 손질된 멸치(머리&내장 제거)를 넣고 3분 정도 볶아 비린내를 제거해주세요.약불
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STEP 2/9다음으로 펄펄 끓는 물(소금 1/2T)에 시금치를 넣고 1분 정도 살짝 숨이 죽을 때까지 데쳐주세요.중불
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STEP 3/9데쳐준 시금치는 차가운 물에 바로 넣어 열기를 빼주신 다음,
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STEP 4/9뿌리는 잘라 버려주고, 2등분으로 썰어 먹기 좋은 사이즈로 만들어주시면 시금치 손질 끝.
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STEP 5/9이제 양파는 채 썰어주시고, 마늘은 잘게 다져준 다음, 고추는 반으로 분질러주시면 재료 준비 끝. 본격적으로 된장국을 끓여볼까요!!
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STEP 6/9냄비에 쌀뜨물을 1.2L와 홍새우, 다시마, 멸치, 청고추와 된장을 넣어주세요.
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STEP 7/9이제 뚜껑을 닫아 중불에서 10분 정도 끓여준 다음,
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STEP 8/9뚜껑을 열어 다시마는 빼주고, 시금치와 양파를 넣어준 다음 다시 뚜껑을 닫아 약불로 바꿔 15분 끓여주세요.먹기 직전 간을 봤을 때 너무 짜면 물을 추가해주고, 싱거우면 된장을 추가해주는 센스★
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STEP 9/9마무리로 다진 마늘을 넣고 5분만 더 끓여주시기만 하면 오늘의 요리 끝.마늘은 너무 빨리 넣으면향이 없어지고, 쓴맛도 많이 나는데, 영양소까지 파괴된다고 하니
먹기 5분 전에 넣어주는 걸 추천.
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