나의 두번째 봄나물은 취나물무침~
두번째 봄나물은 취나물이예요~~
제가 취나물향을 참 좋아하거든요.
참나물도 좋아하는데...취나물 무쳐먹는거 좋아요.
건취나물말고~~~생취나물 아주 간단하게만 양념해서 먹는거 좋아합니다.
볶는거말고~~그냥 무치는거요~~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 취나물데칠때
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- 무침양념
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조리순서
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STEP 1/9취나물 한팩 사왔어요.
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STEP 2/9취나물은 깨끗히 씻으면서
너무 억센 줄기는 다듬어냅니다.
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STEP 3/9팔팔 끓는물에 굵은소금 넣어주세요.
야채 데칠때 굵은소금넣는이유?
채소를 좀더 푸릇푸릇하게 해줍니다.
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STEP 4/9팔팔 끓는물에 다듬은 취나물을 넣어서 데쳐주세요.
시금치같은 경우엔 아주 살짝만 데쳐주어야하지만...
취나물은 약5분정도 푹 데쳐주어도 됩니다.
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STEP 5/9데친 취나물은 찬물에 휙~한번 헹궈주고.
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STEP 6/9물기를 꽉꽉 짜주세요.
시금치는 물기를 너무 꽉짜면 뻗뻗하달까...글치만.
취나물은 좀 꽉 짜주셔야합니다.
꽉짜서 한주먹이예요~~
분량참고!!
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STEP 7/9뭉쳐진 취나물을 잘 풀어서~
액젓2큰술
다진마늘1/2큰술
참기름 휙휙 두바퀴
전...초피액젓을 사용했어요.
초피액젓이 없으시다면~까나리액젓으로~~
액젓의 간에 따라서 분량 조절해주세요.
액젓으로만 간맞추면 액젓냄새가 강할수도 있으니
소금으로 나머지간을 해주세요~
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STEP 8/9조물조물~~
무쳐줍니다.
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STEP 9/9마지막에 통깨 솔솔 뿌려서 한번 뒤적여주고 마무리.
- 시금치보다 더 오래 데쳐주고...
시금치보다 더 꽉~~짜주어야합니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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okimam리뷰별점아주 맛있게 되었어요^^ 까나리액젖이 좀 많은듯 짭쪼름 했지만 밥번찬으로 굿^^ 감사합니다^^2018.05.04 03:37 -
요로코롬조리코롬리뷰별점까나리액젓을 두숟갈 넣었더니 너무 짜서 버렸어요ㅜㅜ2017.08.05 14:35
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