산나물, 지금이 제철 홑잎나물무침.
산나물중에 가장 먼저 나오는 나물이라지요.
요즘 재래시장에 가면 산나물들이 정말 많이 나와있더라구요.
요즘 잠깐 나오는 홑잎나물을 무쳐 봤어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
-
STEP 1/6화살나무라고 불리우는 홑잎나물이예요.
요즘 잠깐 나오는 산나물이기도 하지요.
-
STEP 2/6재래시장에 가면 삶아서 판매하는 홑잎을 볼수 있어요.
-
STEP 3/6홑잎나물은 피지 안은것이 좋은데...
하루 사이에 홑잎이 펴 버려서 연한잎으로 따왔어요.
그래도 아주 부드럽더라구요.
-
STEP 4/6끊는 물에 소금 반수저 넣고, 홑잎을 넣고,
보글보글 끊기 시작하면 찬물에 행구어 물기를 꼭 짜줍니다.
-
STEP 5/6물기를 꼭 짜준 홑잎에
다진파, 마늘, 매실액, 국간장, 참기름, 참깨를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
조금 싱겁다 싶으면 국간장 쬐금더 넣어 주시면 되요.
-
STEP 6/6봄철 잠깐 맛볼수 있는 홑잎나물.
홑잎나물은 특별한 향은 없지만 왠지 부드러운 향이 느껴져요.
봄나물 튿유의 맛이 느껴지면서, 끝맛은 달달 하더라구요.
- 화살나무(홑잎나물)은 봄철에 나오는 산나물입니다.
항암작용, 혈당강화작용, 산후어혈복통, 기생충으로 배아픈데, 당뇨병애 효과적이라고 하네요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
kim91****리뷰별점향기로 입맛이 되살아 났네요 식구들이 감사하다고 하네요 감사드려요2021.03.04 08:29 -
문수정12리뷰별점감사해요~ 신나게 뜯어서 레시피 참고해서 맛나게 먹이네요^^ 얼마만인지...2020.04.03 19:03
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,