Name: 별미반찬-향이 독특한 가죽나물무침!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가죽나물 150g; 대파흰부분 1/2개; 굵은소금 1/2큰술; 고추장 2큰술; 다진마늘 1작은술; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 조금

별미반찬-향이 독특한 가죽나물무침!

봄나물의 마지막을 알리는 가죽나물~

독특한향을 가진 가죽나물무침으로

별미반찬으로 즐겨보세요

2인분

15분 이내

아무나

왕눈이2

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

고추장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

가죽나물 150g을 준비해주세요
STEP 2/6

펄펄 끓는물에 굵은소금 1/2큰술을 넣고 가죽나물을 5초간만 데쳐내서 찬물에서 2~3번을 씻어주세요
STEP 3/6

물기를 꼭짠 가죽나물을 반으로 잘라주세요
STEP 4/6

대파흰부분만 곱게 다져서 넣고 다진마늘 1작은술과 고추장2큰술/매실청 1큰술/설탕1큰술/참기릉 1큰술/통깨를 조금넣어주세요
STEP 5/6

양념을 넣고 잘 무쳐주세요
간을보시고 부족한간은 소금으로 추가하세요
STEP 6/6

독특한향과 맛이있는 가죽나물고추장무침이 완성되었어요
별미반찬으로 봄나물 가죽나물무침을 즐겨보세요

가죽나물은 독특한향이 좀센편이죠

향이 싫으시면 식초를 좀넣어 새콤달콤하게

무침을 하셔도 되세요

요리후기7 댓글2

4.57

리뷰별점

포토 후기(1)

새로미7

리뷰별점

이번에 시골가서 가죽을 너무 많이 가져와서 어떻게 해야하나 고민하다가 귀한 레시피를 접하게 되었어요 어린 가죽이 아니라 잎을 일일이 따서 데쳐 이 레시피로 했는데 간단한 양념으로 훌륭한 요리가 되었어요~ 도시락 반찬으로 싸 가려고 담아 놨는데 너무 든든하네요 감사합니다~^^

2024.05.15 16:05

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2024.05.15 17:18
경아석아진아 맘

리뷰별점

양녕은 맛있으나 가죽나물 향이 으~~~ 향기롭다는 말은... 잘 못느끼겠어요. 화장품을 먹는듯한 느낌~

2024.04.17 20:48

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡ 가죽나물의 향과 맛은 호불호가 많이 갈리긴해요ㅎ 그래도 영양만큼은 좋답니다

2024.04.17 23:46
톡톡! 마음아~

리뷰별점

너무너무 맛있어요~~남편이 좋아해서 사먹었는데 맛없어 버리기 일수였는데 이번에는 하나도 안남기도 다 먹을거 같아요~~저의 입맛에도 긋~~~입니다

2024.04.16 22:03

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2024.04.17 09:58
염윤자

리뷰별점

냉장고 속 깊이 잠자던 가죽나물을 꺼내 어찌 먹나 고민했는데.. .레시피 덕분에 잘 해 먹었습니다. 봄기운을 미리 느꼈습니다 ㅎㅎ. 감사합니다 ❤

2021.02.25 22:48

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2021.02.26 09:52