도토리묵 샐러드
얼마 전 인천에 갔을 때 동생이 준 도토리묵가루.
국산이라고 해서 아는 분께 구입했다는데....
묵을 쑤니 넘 맛있습니다. 구수한맛까지...납니다.
몇 번씩이나 묵을 쑤었던가...묵가루가 줄지도 않네요
직접 만든 묵으로 속에 비밀이 가득 들어있는 도토리묵 샐러드 .
2인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
- 재료
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- 재료
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잘게 썬
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노하우
조리순서
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STEP 1/9묵가루 1컵+ 물 6컵을 넣고 20분쯤 두었다가 ..
좀 불려졌나 싶을때....중불에 올려 저어가면서 끓이고...소금 한 작은 술 넣고...마무리.
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STEP 2/9용기에 붓고
3시간 정도 두면 굳어요.사각 용기에 붓고 굳히면 썰었을 때 손실이 적어요
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STEP 3/9묵은 잘라서 참기름 1 작은 술, 소금 1/4 작은 술로 밑간해서 그릇에 담고.....
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STEP 4/9오이 반개를 둥글고 얇게 썰어 돌려담기 하고
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STEP 5/9묵 위에 청 피망 1/4개, 노랑 피망 1/4개 채썰어서 얹고~~~
그 위에 깻잎 채 얹고~~~
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STEP 6/9잣 한 숫가락 얹고~~~
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STEP 7/9다시 어린 잎 샐러드 얹고~~~
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STEP 8/9대하 두마리 데쳐서 반으로 져며썰기해서 역시 돌려담기 하고~~~맨 위에 식용꽃 얹어 마무리.
샐러드로 먹어도 되고 밥과 곁들여 비벼 먹어도 좋아요.
양념장=달래 한줌 잘게 썬것+간장 5큰 술+참기름1작은술+깨소금 1큰술+식초 2작은 술.
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STEP 9/9요리 후 당연히 남은 재료들이 있기 마련이지요?
그 재료들 만으로도 다음날 맛있는 묵 샐러드가 만들어 집니다.
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