Name: 봄나물주먹밥, 다양한 맛이 가득한 피크닉 도시락
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 머위·취나물·방풍 5장; 밥 1.5공기; 소금 1/4T; 참기름 살짝; 깨 약간; 소고기 100g; 양파 1/4개; 마늘 2알; 간장 1T; 설탕 2/3T; 조청 1/2T (or 물엿); 참기름·깨 약간; 참기름·깨 약간; 참치 2T; 마요네즈 1T; 썰은 청양고추 1/3T; 메추리알 5개; 소금 약간

봄나물주먹밥, 다양한 맛이 가득한 피크닉 도시락

달달짭조름한 맛으로 다들 좋아하는 불고기,

작은 사이즈로 귀여운 메추리알 달걀 프라이,

마요네즈와의 환상적인 궁합의 참치 마요.

건강한 나물 주먹밥과 함께라면

새삼 부러울 음식 하나도 없죠~♬

2인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

주먹밥

불고기

소고기
100g 구매
양파
1/4개 구매
마늘
2알 구매
간장
1T 구매
설탕
2/3T 구매
조청
1/2T 구매

or 물엿
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

참치마요

프라이

메추리알
5개 구매
소금
약간 구매

노하우

소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
조청 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
청양고추 보관법
메추리알 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

가장 먼저 펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에
준비한 나물들을 넣고
2분 정도 데쳐주세요.
중불
STEP 2/11

데친 나물을 차가운 물에 넣어
2~3번 헹궈 열기를 빼주고,
꼬옥 짜서 물기를 제거해주세요.
물기를 제거할 땐 항상 아기 다루듯이 살살~
너무 세게 꽉 짜면 모양이 뭉개지겠죠!
STEP 3/11

물기를 쫙 빼준 다음
집간장 작은 1/2t(나물 각자 기준),
참기름 약간 넣고 조물조물해주시면
나물은 이걸로 끝.
이제 위에 얹을 재료들을 만들어볼까요.
STEP 4/11

예열된 프라이팬을 식용유를 두르고
메추리알 노른자에
소금을 한 톨씩(굵은소금 기준) 넣고
천천히 반숙으로 익혀주세요.
약불
STEP 5/11

이제 불고기를 만들어볼까요.
썰은 양파 1/4개, 다진 마늘 2알,
간장 1T, 설탕 2/3T,
조청 or 물엿 1/2T, 참기름·깨 약간을
넣어 조물조물해주세요.
STEP 6/11

다시 예열된 프라이팬에 불고기감을
넣고 고기가 노릇노릇하게
익혀주시기만 하면 불고기 끝.
중불
STEP 7/11

마지막으로 수분을 쫙 뺀 참치 2T,
마요네즈 1T, 아주 잘게 썰은 청양고추를
넣고 섞어주시기만 하면 참치마요도 끝.
STEP 8/11

이걸로 밑재료 준비 끝.
이제 본격적으로 주먹밥을
만들어볼까요!
STEP 9/11

준비한 밥 1.5공기에
참기름, 깨, 소금을 넣고 잘 비벼주세요.
STEP 10/11

아까 만들어 놓은 나물의 잎에
둥글게 만든 밥을 얹고
줄기를 돌려감싸 주먹밥을 만들어주세요.
STEP 11/11

완성된 주먹밥 위에 아까 만든 재료들을
얹어주시기만 하면 오늘의 요리 끝.
저희는 좀 맵게 먹고 싶어
참치 마요 위에 고춧가루를 살짝 뿌렸답니다.