Name: 집에서도 즐기는 태국식 쌀국수 볶음 팟타이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건면(쌀국수) 2줌; 달걀 1개; 새우 6마리; 양파 1/2개 (또는 샬롯); 마늘 2톨; 숙주나물 2줌; 두부 1/4모; 잔파(흰대부분) 3대; 실란트로 약간 (생략가능); 라임 1/2개; 땅콩가루 약간; 고추가루 약간; 타마린드소스 2큰술; 팜 슈거 2큰술; 피쉬소스 1/2큰술

집에서도 즐기는 태국식 쌀국수 볶음 "팟타이"

타마린드 소스를 이용한 태국식 쌀국수 볶음으로 태국의 맛을 집에서도 즐겨보아요~

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

건면(쌀국수)
2줌 구매
달걀
1개 구매
새우
6마리 구매
양파
1/2개 구매

또는 샬롯
마늘
2톨 구매
숙주나물
2줌 구매
두부
1/4모 구매
잔파(흰대부분)
3대 구매
실란트로
약간 구매

생략가능
라임
1/2개 구매
땅콩가루
약간 구매
고추가루
약간 구매

소스재료

타마린드소스
2큰술 구매
팜 슈거
2큰술 구매
피쉬소스
1/2큰술 구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
두부 보관법
라임 조리법
땅콩 손질법
땅콩 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

마른 쌀국수를 미지근한 물에 20분 정도 불려줍니다.
STEP 2/11

팟타이 맛을 제대로 즐길 수 있는 소스재료인 타마린드소스 ,팜슈거,피쉬소스를 1:1:1/2 비율로 섞습니다.
STEP 3/11

타마린드소스2큰술,팜슈거2큰술,피쉬소스1큰술을 잘 섞어줍니다.
팜슈거 덩어리가 잘 녹지 않아도 볶음팬에 넣으면 금방 녹여집니다.
STEP 4/11

달군팬에 올리브유2큰술을 두른 후 으깬마늘과 양파,두부를 넣고 볶아줍니다.
STEP 5/11

양파가 투명해지면 새우을 넣어 볶습니다.
STEP 6/11

달걀1개를 스크램블로 만들어줍니다.
STEP 7/11

올리브유 2큰술을 두르고 불린면을 넣어줍니다.
STEP 8/11

미리 만들어 두었던 소스를 넣고 재료들을 함께 볶아줍니다.
STEP 9/11

면이 부드럽게 볶아지면 불을 끄고 숙주와 실란트로를 넣어 잔열에서 볶아줍니다.
실란트로(고수)향이 싫은신 분은 생략해주세요.
STEP 10/11

숙주와 잔파를 고명으로 올려 접시에 담아도 좋고,
잔열에 한번 섞어 숨을 죽인 후 담아도 좋습니다.
STEP 11/11

팟타이에 고추가루와 땅콩가루를 뿌린 후 라임과 숨죽인 잔파를 함께 담습니다.

요리후기0 댓글10

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cuore♥♥

태국요리 애정잔데 요아인 시도하고프네요.어렵지 않을런지..ㅜㅜ그래도 쉐프님의 찰진레시피에 힘입어서~^^

2017.04.06 11:26
달콤스윗맘

처음 하실 때 면양을 한줌으로 적게 잡아서 만들어 보시면 좀 더 쉬우실거예요.
면을 적당히 볶는것만 신경쓰시면 별로 어렵지 않을것 같아요.
맛진 시간되세요!

2017.04.07 10:32
조밍키

어떤맛일지 너무 먹고싶네용+.+~♥

2017.04.06 09:19
달콤스윗맘

타마린드 소스가 동남아 음식에는 약방의 감초같은 .... 한국서도 구할 수 있을 것 같은데,요리 좋아하시고 잘하시는 밍키님이시니 기회되시면 꼭! 만들어 맛보시길 권할께요^^

2017.04.07 10:33
아카시아♡♡

쉐프님의 정갈한솜씨 레시피..모두 좋아요~
태국음식점보다 맛날것같아 저도 한번해보고 싶네요~

2017.04.06 08:00
달콤스윗맘

집에서 만들면 아무래도 재료 팍팍!!! 간도 입맛에 맞게 조절 할 수 있어서 좋은것 같아요^^ 맛진 시간되세요~

2017.04.07 10:34
EasyFusion집밥er

어디지역사세요? 소스병들을 보니 미국 사시는 것 같아서... 전 텍사스에요~

2017.04.06 02:05
달콤스윗맘

반가와요^^ 저는 미네소타에 살아요.
텍사스에 계신다니 이번4월 중순에 달라스,휴스톤,갈베스톤,카퍼스 크리스티 여행가요.
바다가 없는 이곳이라 바다보러 ㅎㅎ

2017.04.06 02:07
EasyFusion집밥er

눈 많이 오는데 서시네요. 근데 애기가 아직 어리신가요... 학기중에 여행을... 왕부럽! 저 달라스 살아요. 만나고싶네요, ㅎㅎㅎ 좋은여행 되세요! 저 사진들고 가서 팜슈거랑 타마린드 소스 사다가 팟타이 제대로 해먹어야겠네요.

2017.04.06 02:15
달콤스윗맘

이제 품밖의 자식의 나이가 되어 여행 안 따라다니는...//이번 여행은 시아주버님부부랑 달라스에 사시는 서방님이랑 다 같이 다녀서 개인 행동이 안될것 같아요.너무 아쉽해요~ // 저두 굴소스로 만들어 먹었었는데 타마린드랑 팜슈거로 만들어 먹으니 타이 음식점에서 먹는것 보다 오히려 더 맛진것 같아요.강력추천 할께요!!!

2017.04.06 02:49