글루텐 프리! 밀가루 없이 만드는 팬케이크
소화 불량, 피부 트러블, 알러지 등 다양한 건강상의 이유로 밀가루를 드시지 못하는 분들이 늘어나고 있어요. 밀가루와 정제당을 사용하지 않고 만들어 일반 팬케이크보다는 조금 거칠고 묵직한 식감이지만, 담백하고 든든하게 즐기실 수 있답니다!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 가루류
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- 액체류
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190ml
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조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5
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STEP 3/5
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STEP 4/5프라이팬을 약불로 달궈주세요. 카놀라유나 코코넛 오일을 약간 두르고, 키친타월로 골고루 닦아줍니다. (닦아내지 않아도 괜찮지만, 고르게 갈색이 도는 비주얼을 내기 위한 과정이랍니다 ^^)약불
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STEP 5/5반죽을 크게 2-3스푼(일반 밥숟가락 기준) 정도 팬에 떠놓고 굽기 시작합니다. 반죽의 윗면에 기포가 올라오기 시작하면 아랫면이 익고있다는 사인입니다.
기포가 전체적으로 올라오면 뒤집게로 팬케이크 아래 부분을 살짝 들어보세요.
깔끔하게 떨어지면 뒤집을 준비가 된 거랍니다.
뒤집은 후 1-2분 정도 더 익혀주세요.약불기본적으로 각 면을 1-2분 정도 익힌다고 생각하시면 되요. (불의 세기에 따라, 가스레인지 or 전기레인지인지에 따라 조리 시간은 조금씩 상이할 수 있습니다)
보통은 첫
- 1. 아마씨 가루가 밀가루의 글루텐 역할을 대신하기 때문에 꼭 넣어주셔야해요.
2. 일반 밀가루 반죽보다 뒤집기 힘들 수 있으니 인내심을 가지고 구워주세요~
3. 기본 반죽에 다양한 재료를 첨가하여 색다른 팬케이크로 만들 수 있어요.
초콜릿 칩, 블루베리, 다진 견과류 등을 추천해요.
4. 샐러드, 계란요리, 구운 채소 등을 곁들이면 든든한 아침식사로 손색없어요.
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