국물없는 된장소스 야채덮밥
된장찌개 끓이고 애매하게 남은 야채 색다르게 활용할 방법 없을까요? 된장소스에 달달 볶아 덮밥으로 즐겨봐요
1인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
- 재료
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작은 것
- 된장소스
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또는 전분
조리순서
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STEP 1/6호박은 반달썰기, 양파는 정사각형으로 썰어주고, 버섯도 얇게 썰어
소금을 톡톡 뿌려 10분정도 재워둡니다
소금 양은 취향 껏 조절해요
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STEP 2/6된장 1T, 고추장1t, 다진마늘 0.5t
참기름 0.5t, 찹쌀가루(또는 전분) 0.5T, 물 75ml을 넣고 된장소스를 만들어주세요찹쌀가루는 걸쭉한 느낌을 주려고 넣었는데
전분이나 녹말가루 등으로 대체 가능해요
찹쌀가루를 바로 양념과 섞으면 잘 안퍼지니
물에 먼저 녹인 후 함께 섞어주세요
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STEP 3/6기름을 두르고 재워둔 야채를 노릇하게 볶아주세요센불
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STEP 4/6야채가 익었을 때쯤 된장소스를 붓고 같이 볶아주세요 한번에 붓지 말고 조금씩 넣어 간을 조절해요
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STEP 5/6소스를 졸여주면 야채된장볶음 완성!
얼핏 보면 카레 같기도 하죠? 느낌도 카레와 아주 흡사하답니다
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STEP 6/6흰밥을 접시에 깔고 된장소스에 볶은 야채를 올려주면 완성입니다
- 식감 좋은 다른 야채들도 같이 넣어보세요 (가지, 팽이버섯 등등)
염도가 높은 집된장은 양을 조절해서 넣으세요
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