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민달팽이블로그

크림소스 치킨스테이크 만들기 베샤멜소스 만드는 방법

크림소스 치킨스테이크 만들기 베샤멜소스 만드는 방법
1인분 30분 이내 초급
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닭고기는 깨끗이 씻어 소금, 후추 뿌려주고 맛술로 재워둔다.
야채는 냉장고에 있는 것 아무거나 준비
냄비에 버터1스푼, 밀가루1스푼을 넣고 아주 약한불로
타지 않게 잘 볶아주고
우유를 한컵 정도 넣고 끓을때 까지 약불로 살살 저으면서 졸여준다.
어느정도 크림소스(베샤멜소스)가 만들어 지면 소금, 후추, 파슬리가루, 그리고 파마산치즈가루를 넣고 저어주면 크림소스는 완성.
달군 후라이팬에 기름없이 껍질부분이 아래로 향하게 닭고기를 올린다. (껍질부분 부터 넣고 익혀야 살짝 기름이 스며나오면서 고기가 타지 않는다.)
고기가 반정도 익으면 뒤집고 양파를 넣어준다.
고기가 80~90%정도 익으면 양송이버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.
닭고기가 잘 익었는지 중간중간 잘 살펴봐야한다.
접시에 고기를 먼저 올리고 양파와 양송이버섯을 올린다음 크림소스(베샤멜소스)를 위에 뿌려주면 치킨스테이크 완성~~~
달군 후라이팬에 기름없이 껍질부분이 아래로 향하게 닭고기를 올린다. (껍질부분 부터 넣고 익혀야 살짝 기름이 스며나오면서 고기가 타지 않는다.)

레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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