Name: 탱글탱글 속살이 쫀득쫀득!! 피조개무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 피조개 1Kg; 굵은소금 1/4cup; 청주 2T (또는 소주); 간장 3T; 고춧가루 1T; 설탕 1/2T; 다진마늘 1/2T; 다진대파 1T; 참기름 1/2T; 참깨 1/2T; 다진 청양고추 1T

탱글탱글 속살이 쫀득쫀득!! 피조개무침

탱글탱글 속살이 쫀득쫀득한

매력이 한가득♥

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4인분

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재료

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피조개
1Kg 구매
굵은소금
1/4cup 구매
청주
2T 구매

또는 소주

양념재료

선택재료

다진 청양고추
1T 구매

노하우

피조개 손질법
굵은소금 조리법
청주 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

피조개는 솔로 깨끗이 씻는다.
피조개 1Kg
솔
STEP 2/6

피조개는 소금 1/4cup을 넣고 검은 봉지를 씌우거나 쿠킹 호일로 감싸 약 30분 이상 해감하여 여러 번 씻는다.
굵은소금 1/4cup
쿠킹호일
STEP 3/6

볼에 간장 3T, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 다진 파 1T, 참기름 1/2T, 부순 참깨 1/2T, 다진 청양고추 1T 를 넣고 양념장을 만든다.
볼
STEP 4/6

끓는 물에 깨끗이 손질한 피조개를 넣고 청주나 소주 2T를 넣어 한쪽 방향으로 저어 가며 삶고 입을 벌리기 시작하면 약 10초 후 불을 끄고 체에 건져 놓는다.
체
STEP 5/6

잘 익은 피조개는 껍질을 제거하고 뜨거운 물에 살짝 헹궈 불순물을 제거한다.
STEP 6/6

볼에 손질한 피조개를 넣고 양념장에 버무려 완성한다.
볼

요리후기8 댓글4

4.63

리뷰별점

포토 후기(3)

ske0269

리뷰별점

맛있어요ㅎ 잘먹었습니다~

2024.01.19 21:52
뭐해먹을까?

리뷰별점

쫀득쫀득 맛있어요

2023.02.07 15:48
리뷰별점

저녁 맛나게 먹었습니다 ㅎㅎ

2022.03.01 19:41
블루버드1

리뷰별점

부추까지 넣었더니 최고예요 ~ 넉넉히해서 두끼해결 완료!! 신랑이 엄지척 해주었어요 ㅎㅎ

2020.03.21 01:23