Name: 탱글탱글 속살이 쫀득쫀득!! 피조개무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 피조개 1Kg; 굵은소금 1/4cup; 청주 2T (또는 소주); 간장 3T; 고춧가루 1T; 설탕 1/2T; 다진마늘 1/2T; 다진대파 1T; 참기름 1/2T; 참깨 1/2T; 다진 청양고추 1T

탱글탱글 속살이 쫀득쫀득!! 피조개무침

탱글탱글 속살이 쫀득쫀득한

매력이 한가득♥

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노하우

피조개 손질법
굵은소금 조리법
청주 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

피조개는 솔로 깨끗이 씻는다.
피조개 1Kg
솔
STEP 2/6

피조개는 소금 1/4cup을 넣고 검은 봉지를 씌우거나 쿠킹 호일로 감싸 약 30분 이상 해감하여 여러 번 씻는다.
굵은소금 1/4cup
쿠킹호일
STEP 3/6

볼에 간장 3T, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 다진 파 1T, 참기름 1/2T, 부순 참깨 1/2T, 다진 청양고추 1T 를 넣고 양념장을 만든다.
볼
STEP 4/6

끓는 물에 깨끗이 손질한 피조개를 넣고 청주나 소주 2T를 넣어 한쪽 방향으로 저어 가며 삶고 입을 벌리기 시작하면 약 10초 후 불을 끄고 체에 건져 놓는다.
체
STEP 5/6

잘 익은 피조개는 껍질을 제거하고 뜨거운 물에 살짝 헹궈 불순물을 제거한다.
STEP 6/6

볼에 손질한 피조개를 넣고 양념장에 버무려 완성한다.
볼

요리후기8 댓글4

4.63

리뷰별점

포토 후기(3)

소래공쥬

리뷰별점

맛있어요ㅎ 잘먹었습니다~

2024.01.19 21:52
뭐해먹을까?

리뷰별점

쫀득쫀득 맛있어요

2023.02.07 15:48
리뷰별점

저녁 맛나게 먹었습니다 ㅎㅎ

2022.03.01 19:41
블루버드1

리뷰별점

부추까지 넣었더니 최고예요 ~ 넉넉히해서 두끼해결 완료!! 신랑이 엄지척 해주었어요 ㅎㅎ

2020.03.21 01:23